Was ist Lovage?
Lovage, Levisticum officinale ist ein mehrjähriges Kraut, das wie Petersilie aussieht und in der Petersilie oder in der Familie Apiaceae ist, wie Anis, Dill, Kümmel, Kreuzkümmel und Fenchel. Es stammt aus Berggebieten Südeuropas und Kleinasien. Es wird manchmal Sea Peterley genannt.
Geschichte
Eines der von der Kaiser Charlemagne erwähnten Kräuter sagte, dass Lovage es verdient habe, in jedem kaiserlichen Garten angebaut zu werden. Es wurde auch in Benediktiner -Klostergärten angebaut.
Beschreibung
Lovage kann eine Höhe von 0,9 bis 1,8 m hoch, aber es dauert drei Jahre, um seine volle Größe zu erreichen. Es schickt Anfang bis Mitte Sommer einen Blumenstiel und die Blumen sind klein und gelb.
Gartenarbeit
Diese Hose bevorzugt guten Boden und viel Sonnenlicht. Gärtner können entweder Pflanzen oder Pflanzensamen kaufen. Wenn Samen gepflanzt werden, können sie in Innenräumen gestartet und dann transplantiert werden.
Nach der Feststellung kann Lovage propagiert werdendurch Division. Gärtner sollten sicherstellen, dass es ausreichend Platz gibt, um sich auszubreiten, da es weit wächst und hoch ist, und ein umfangreiches Wurzelsystem herausbringt. Um mehr Blätter zu erzeugen, sollte der Blütenstiel zurückgeschnitten werden.
Die Blätter sollten langsam getrocknet und in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Sie sollten geerntet werden, nachdem sie braun geworden sind. Auch diese sollten getrocknet werden. Frische Lovage -Blätter können vier oder fünf Tage in Plastik im Kühlschrank oder Hydrator gelagert werden.
Lebensmittel und andere Verwendung
Lovage ähnelt Sellerie sowohl im Geschmack als auch im Aussehen, aber im Geschmack größer und stärker. Die Wurzeln, Stiele, Blätter und Blumen alle essbar. Typischerweise werden die jungen Blätter im Salat verwendet, und einige betrachten sie als eine gute Ergänzung zu Gerichten mit stark aromatisierten Fischen oder Meeresfrüchten.
ältere Blätter können in Suppe oder Eintopf verwendet und langsam gekocht werden. Die Samen werden als Beilage und in Pickl verwendetes. In einigen italienischen Rezepten wird Lovage als Aroma in Brot und Keksen verwendet. Getrocknete Blätter werden als Aroma und bei der Zubereitung von Kräutertisanen verwendet.
Weil einige Menschen, die nicht daran gewöhnt sind, Liebesliebe zu essen, eine starke Reaktion auf eine anfängliche Verwendung einer großen Menge berichtet haben, möchten die Menschen sie möglicherweise langsam in Ihre Ernährung einführen. Es wird auch in einigen Bad- und Deodorantvorbereitungen verwendet. Da die Stängel hohl sind, können sie auch getrocknet und als Trinkstrohhalme verwendet werden.