¿Qué es Lovage?
lovage, Levisticum officinale , es una hierba perenne que parece perejil y está en el perejil, o Apiaceae, familia, como anís, eneldo, alcaravea, comino y hinojo. Es nativo de las zonas montañosas del sur de Europa y Asia Menor. A veces se llama perejil marino .
Historia
Una de las hierbas mencionadas por el emperador Carlomagno, dijo que Lovage merecía ser cultivado en todos los jardines imperiales. También se cultivó en los benedictinos jardines de los monasterios.
Descripción
Lovage puede alcanzar una altura de 3 a 6 pies (0.9 - 1.8 m) de altura, pero lleva tres años alcanzar su tamaño completo. Envía un tallo de flores a principios y mediados de verano, y las flores son pequeñas y amarillas.
jardinería
Este pantalón prefiere una buena tierra y mucha luz solar. Para cultivar el amor, los jardineros pueden comprar plantas o semillas de plantas. Si se plantan semillas, se pueden iniciar en interiores y luego trasplantar.
Una vez establecido, el lovage se puede propagarpor división. Los jardineros deben asegurarse de que tenga suficiente espacio para propagarse, a medida que se extiende, así como alto, y saca un extenso sistema de raíces. Para producir más hojas, el tallo de la flor debe cortarse hacia atrás.
Las hojas deben secarse lentamente y almacenarse en un recipiente hermético. Deben ser cosechados después de que se hayan vuelto marrones. Estos también deben ser secos. Las hojas de amor frescas se pueden almacenar en plástico en el refrigerador o hidratador durante cuatro o cinco días.
Alimentos y otros usos
Lovage es similar al apio tanto en sabor como en apariencia, pero más alto y más fuerte en sabor. Las raíces, el tallo, las hojas y las flores son comestibles. Por lo general, las hojas jóvenes se usan en ensalada, y algunas las consideran una buena adición a los platos con pescado o mariscos con sabor fuertemente con sabor.
Las hojas más antiguas se pueden usar en sopa o estofado y cocinar lentamente. Las semillas se usan como guarnición y en pickles. En algunas recetas italianas, Lovage se usa como saborizante de pan y galletas. Las hojas secas se usan como saborizantes y en la preparación de los tisanos herbales.
Debido a que algunas personas que no están acostumbradas a comer el amor han informado una fuerte reacción al uso inicial de una gran cantidad, las personas pueden desear presentarla lentamente a su dieta. También se usa en algunas preparaciones de baño y desodorantes. Debido a que los tallos son huecos, también pueden secarse y usarse como pajitas.