Cos'è Lovege?
Lovege, levisticum officinale , è un'erba perenne che assomiglia al prezzemolo ed è nel prezzemolo, o Apiaceae, famiglia, come anice, aneto, cumino, cumino e finocchio. È originario delle aree montuose dell'Europa meridionale e dell'Asia minore. A volte viene chiamato prezzemolo di mare .
Storia
Una delle erbe menzionate dall'imperatore Charlemagne, ha detto che Lovage meritava di essere coltivato in ogni giardino imperiale. È stato anche coltivato nei giardini di monastero benedettini.
Descrizione
Lovege può raggiungere un'altezza di 3-6 piedi (0,9 - 1,8 m), ma ci vogliono tre anni per raggiungere la sua dimensione intera. Invia un gambo di fiori da inizio a metà estate e i fiori sono piccoli e gialli.
Giardinaggio
Questo pantalone preferisce un buon terreno e molta luce solare. Per coltivare Lovege, i giardinieri possono acquistare piante o piantare semi. Se i semi vengono piantati, possono essere avviati in casa e quindi trapiantati.
Una volta stabilito, il lovege può essere propagatoper divisione. I giardinieri dovrebbero assicurarsi che abbia spazio sufficiente per diffondersi, mentre si larga, oltre a alto e mette in scena un ampio sistema radicale. Per produrre più foglie, il gambo di fiori dovrebbe essere tagliato indietro.
Le foglie devono essere asciugate lentamente e conservate in un contenitore ermetico. Dovrebbero essere raccolti dopo che sono diventati marroni. Anche questi dovrebbero essere asciugati. Le foglie di Lovege Fresh possono essere conservate in plastica nel frigorifero più nitido o idratore per quattro o cinque giorni.
cibo e altro uso
Lovege è simile al sedano sia nel sapore che nell'aspetto, ma più alto e più forte. Le radici, lo stelo, le foglie e i fiori sono tutti commestibili. In genere, le giovani foglie sono usate nell'insalata e alcune le considerano una buona aggiunta ai piatti con pesce o frutti di mare fortemente aromatizzati.
Le foglie più vecchie possono essere utilizzate in zuppa o stufato e cotte lentamente. I semi sono usati come contorno e in pickles. In alcune ricette italiane, Lovege è usato come aroma di pane e biscotti. Le foglie secche sono usate come aroma e nella preparazione di tisanes a base di erbe.
Poiché alcune persone che non sono abituate a mangiare lovege hanno riportato una forte reazione all'uso iniziale di una grande quantità, le persone potrebbero voler introdurre la tua dieta lentamente. Viene anche usato in un po 'di preparativi da bagno e deodoranti. Poiché gli steli sono vuoti, possono anche essere essiccati e usati come cannucce.