Hvad er Lovage?
lovage, levisticum officinale , er en flerårig urt, der ligner persille og er i persille eller apiaceae, familie, som anis, dild, caraway, spidskommen og fennikel. Det er hjemmehørende i bjergrige områder i Sydeuropa og Lilleasien. Det kaldes undertiden Sea Parsley .
historie
En af de urter, der er nævnt af kejseren Charlemagne, sagde han, at Lovage fortjente at blive dyrket i hver kejserlige have. Det blev også dyrket i Benedictine Monastery Gardens.
beskrivelse
Lovage kan nå en højde på 3 til 6 fod (0,9 - 1,8 m) høj, men det tager tre år at nå sin fulde størrelse. Den sender en blomsterstilk i tidligt til midten af sommeren, og blomsterne er små og gule.
havearbejde
Denne bukser foretrækker god jord og masser af sollys. For at dyrke Lovage kan gartnere enten købe planter eller plantefrø. Hvis der plantes frø, kan de startes indendørs og derefter transplanteres.
Når det er etableret, kan Lovage udbredesefter afdeling. Gartnere skal sørge for, at det har tilstrækkelig plads til at sprede sig, når det bliver bredt såvel som højt, og lægger et omfattende rodsystem. For at producere flere blade, skal blomsterstænglen skæres tilbage.
Bladene skal tørres langsomt og opbevares i en lufttæt beholder. De skal høstes, efter at de er blevet brune. Disse bør også tørres. Friske kærlighedsblade kan opbevares i plast i køleskabet spreder eller hydrator i fire eller fem dage.
mad og anden brug
Lovage ligner selleri i både smag og udseende, men højere og stærkere i smag. Rødder, stilk, blade og blomster alle spiselige. Typisk bruges de unge blade i salat, og nogle betragter dem som en god tilføjelse til retter med stærkt aromatiseret fisk eller skaldyr.
Ældre blade kan bruges i suppe eller gryderet og koges langsomt. Frøene bruges som garnering og i picyles. I nogle italienske opskrifter bruges Lovage som smag i brød og kiks. Tørrede blade bruges som aroma og til at forberede urtemæssige tisaner.
Fordi nogle mennesker, der ikke er vant til at spise Lovage, har rapporteret en stærk reaktion på en første brug af en stor mængde, kan folk måske ønske at introducere den til din diæt langsomt. Det bruges også i nogle bad- og deodorantpræparater. Fordi stænglerne er hule, kan de også tørres og bruges som at drikke strå.