¿Qué es una almeja de caparazón blando?
La almeja de caparazón blando es una variedad de moluscos que es nativo de bahías y sonidos a lo largo de todo el Atlántico medio. También conocido como almejas de Pisser, almejas de vapor, almejas de Ipswich y almejas de cuello largo, las criaturas marinas poseen una cáscara delgada y frágil que puede ser amarilla, marrón o gris. Su carcasa crece a aproximadamente cuatro pulgadas (10 cm) y la almeja no puede cerrar completamente su carcasa debido a un pie gomoso alargado que sobresale de su carcasa.
A lo largo de la costa oriental, las almejas, conocidas científicamente como Mya Arenaria, se ocultan en los sedimentos suaves en las profundidades poco profundas. Las almejas a menudo viven cerca del otro y, a menos que sean conmovidos físicamente, se contentan con pasar toda su vida en un solo lugar. Vivir en aguas poco profundas permite que la criatura sea susceptible a la contaminación y los percances industriales, incluidos los derrames de petróleo.
Los moluscos tienen una vida útil de aproximadamente 10 a 12 años y pueden reproducirse después de un año. Las almejas generalmente se reproducen en elPrimavera y en el otoño. Una almeja hembra de caparazón blando puede generar más de un millón de huevos. Después de ser fertilizados, los huevos maduran en larvas en 24 horas y desarrollan cáscaras en aproximadamente tres semanas.
Como adultos, las almejas usan sus pequeñas aberturas, también conocidas como sifones, para filtrar alimentos y agua. Los moluscos se alimentan de pequeñas partículas microscópicas, incluidas algas y plancton. Una variedad de depredadores se alimentan de las almejas, incluidos el hombre, las medusas, los cangrejos herradura y los cangrejos verdes. Otros pájaros y mamíferos que comen las almejas de cuello largo incluyen gaviotas de arenque, patos y mapaches.
cosechado como una delicadeza popular, la almeja comestible de caparazón blando se puede cavar a mano durante la marea baja. Las criaturas se cosechan utilizando un instrumento tipo tenedor que tiene puntos largos y delgados. Una almeja cosechada tiene una esperanza de vida de más de una semana. Para ser cosechado legalmente, una almeja de cuello largo debe ser de al menos 2 pulgadas (alrededor de 5 Cmetro). Después de ser limpiado de arena, barro u otros residuos, la almeja se puede preparar de varias maneras.
En Nueva Inglaterra, las almejas a menudo se sirven como vaporizadores, donde los moluscos están al vapor. Las almejas se pueden comer como un aperitivo, a menudo con una cena de langosta o prepararse como plato principal. En hornear almejas, la almeja de caparazón blando se puede sumergir en el caldo en el que se prepararon y luego se sumergieron en mantequilla derretida. Las almejas también se pueden servir horneadas o fritas, o usarse como ingredientes en sopa y sopas.