Co to jest miękka skorupa?

Clam miękkiej skorupy to różnorodne mięczak, który pochodzi z zatok i dźwięków wzdłuż całego środkowego Atlantyku. Znane również jako małże, małże parowcze, małże ipswich i małże z długiej szyjki, stworzenia morskie mają cienką i kruchą skorupę, która może być żółta, brązowa lub szary. Jego skorupa rośnie do około czterech cali (10 cm), a małż nie może całkowicie zamknąć skorupy z powodu wydłużonej gumowej stopy, która wystaje z jego skorupy.

Wzdłuż wschodniego wybrzeża małże, znane naukowo jako Mya arenaria, ukrywają się w miękkich osadach w płytkich głębokościach. Miłe często mieszkają blisko siebie i jeśli nie zostaną fizycznie poruszone, są zadowoleni z spędzania całego życia w jednym miejscu. Życie w płytkiej wodzie pozwala stworzeniu podatne na zanieczyszczenia i nieszczęścia przemysłowe, w tym wycieki ropy.

mięczak mają okres około 10 do 12 lat i są w stanie się rozmnażać po roku. Małże zwykle się rozmnażają wWiosna i jesienią. Kobiety małże w miękkiej skorupce może wytwarzać ponad milion jaj. Po zapłodnieniu jaja dojrzewają do larw w ciągu 24 godzin i rozwijają skorupy w ciągu około trzech tygodni.

Jako dorośli małże używają swoich maleńkich otworów, znanych również jako syfon, do filtrowania żywności i wody. Mięczaki żywią się małymi mikroskopijnymi cząsteczkami, w tym glonów i planktonu. Różnorodne drapieżniki żywią się małżami, w tym mężczyzna, meduz, kraby podkowy i zielone kraby. Inne ptaki i ssaki, które jedzą małże z długiej szyjki, obejmują mewę śledziową, kaczki i szopy pracze.

Zebrany jako popularny przysmak, jadalny małż z miękką skorupą można wykopać ręcznie podczas przypływu. Stworzenia są zbierane za pomocą instrumentu przypominającego widelc, który ma długie, cienkie punkty. Zebrane małże ma długość życia ponad tydzień. Aby zostać prawnie zebranym, małż z długiej szyjki musi wynosić co najmniej 2 cale (około 5 ° CM). Po oczyszczeniu z piasku, błota lub innych pozostałości, małż można przygotować na różne sposoby.

W Nowej Anglii małże są często podawane jako parowce, w których mięczaki są gotowane na parze. Tryby można jeść jako przystawkę, często z obiadem homara lub przygotowywane jako danie główne. W małżach małż z miękką skorupą można zanurzyć w bulionie, w którym zostały przygotowane, a następnie zanurzone w stopionym maśle. Małże mogą być również podawane pieczone lub smażone lub używane jako składniki w zupy i zupach.