Cos'è una vongola morbida?
La vongola morbida è una varietà di molluschi originari di baie e suoni lungo l'intero Atlantico. Conosciute anche come vongole di pisser, vongole a vapore, vongole di Ipswich e vongole a collo lungo, le creature marine possiedono un guscio sottile e fragile che può essere giallo, marrone o grigio. Il suo guscio cresce fino a circa quattro pollici (10 cm) e la vongola non può chiudere completamente il suo guscio a causa di un piede gommoso allungato che sporge dal suo guscio.
lungo la costa orientale, le vongole, conosciute scientificamente come Mya Arenaria, si nascondono nei sedimenti morbidi nelle profondità poco profonde. Le vongole spesso vivono vicino all'altra e a meno che non siano fisicamente mosse, sono contenti di trascorrere tutta la vita in un unico posto. Vivere in acque poco profonde consente alla creatura di essere suscettibile di inquinamento e incidenti industriali, comprese le fuoriuscite di petrolio.
I molluschi hanno una durata di circa 10-12 anni e sono in grado di riprodursi dopo un anno. Le vongole generalmente si riproducono nelprimavera e in autunno. Una vongola con guscio morbido può generare più di un milione di uova. Dopo essere state fecondate, le uova maturano nelle larve entro 24 ore e sviluppano conchiglie in circa tre settimane.
Da adulti, le vongole usano le loro piccole aperture, note anche come sifoni, per filtrare cibo e acqua. I molluschi si nutrono di piccole particelle microscopiche, tra cui alghe e plancton. Una varietà di predatori si nutrono delle vongole, tra cui uomo, meduse, granchi a ferro di cavallo e granchi verdi. Altri uccelli e mammiferi che mangiano le vongole da scollo a lungo includono gabbiani, anatre e procioni.
raccolta come una prelibatezza popolare, la vongola trasparente a guscio morbido può essere scavato a mano durante la bassa marea. Le creature vengono raccolte usando uno strumento a forma di forcella che ha punti lunghi e sottili. Una vongola raccolta ha un'aspettativa di vita più di una settimana. Da raccogliere legalmente, una vongola a lungo lungo deve essere almeno 2 pollici (circa 5 ° CM). Dopo essere stato pulito da sabbia, fango o altri residui, la vongola può essere preparata in vari modi.
Nel New England, le vongole sono spesso servite da piroscafi, dove i molluschi sono corsi a vapore. Le vongole possono essere mangiate come antipasto, spesso con una cena di aragosta o preparate come piatto principale. In CONTENI, la vongola del guscio morbido può essere immersa nel brodo in cui sono stati preparati e poi immersi nel burro fuso. Le vongole possono anche essere servite al forno o fritte o utilizzate come ingredienti in zuppa e zuppe.