Hvad er en blød-shell musling?

Soft-shell-muslingen er en række bløddyr, der er hjemmehørende i bugter og lyde langs hele midtatlanten. Også kendt som pisser-muslinger, dampbådsmuslinger, Ipswich-muslinger og lammer med lang hals, har havdyrene en tynd og sprød skal, der kan være gul, brun eller grå. Dens skal vokser til cirka fire centimeter (10 cm), og muslingen kan ikke helt lukke sin skal på grund af en langstrakt gummiagtig fod, der stikker ud fra dens skal.

langs det østlige havbræt skjuler muslingerne, kendt videnskabeligt som Mya Arenaria, sig i de bløde sedimenter i de lavvandede dybder. Muslinger bor ofte i nærheden af ​​hinanden, og medmindre de er fysisk bevæget, er de tilfredse med at tilbringe hele deres liv på et sted. At bo i lavt vand tillader, at væsenet er modtagelig for forurening og industrielle uheld, inklusive oliespild.

bløddyrene har en levetid på ca. 10 til 12 år og er i stand til at gengive efter et år. Muslingerne gengiver generelt iforår og om efteråret. En kvindelig blødskal musling kan generere mere end en million æg. Efter at have været befrugtet, modnes æg til larver inden for 24 timer og udvikler skaller på cirka tre uger.

Som voksne bruger muslingerne deres små åbninger, også kendt som sifoner, til at filtrere mad og vand. Molluskerne lever af små mikroskopiske partikler, inklusive alger og plankton. En række rovdyr lever af muslingerne, herunder mand, vandmænd, hestesko krabber og grønne krabber. Andre fugle og pattedyr, der spiser de langhals-muslinger, inkluderer sildemåger, ænder og vaskebjørne.

Høstet som en populær delikatesse kan den spiselige blødskal musling graves ved hånd under lavvande. Væsenerne høstes ved hjælp af et gaffellignende instrument, der har lange, tynde punkter. En høstet musling har en forventet levealder på mere end en uge. For at blive lovligt høstet skal en langhals musling være mindst 2 inches (ca. 5 ° C.m). Efter at have været renset af sand, mudder eller anden rest, kan muslingen tilberedes på forskellige måder.

I New England serveres muslingerne ofte som dampere, hvor bløddyrene dampes hele. Muslingerne kan spises som en forretter, ofte med en hummermiddag eller tilberedes som en hovedret. I muslingebager kan den bløde skal-musling dyppes i bouillon, hvor de blev forberedt og derefter dyppet i smeltet smør. Muslingerne kan også serveres bagt eller stegt eller bruges som ingredienser i chowder og supper.