Vad är en mjukskal mussla?

Soft-Shell Clam är en mängd blötdjur som är infödda i vikar och ljud längs hela mitten av Atlanten. Även kända som Pisser-musslor, ångmusslor, Ipswich-musslor och långhalsiga musslor, har havsvarorna ett tunt och sprött skal som kan vara gul, brun eller grå. Skalet växer till cirka 10 cm (10 cm) och musslan kan inte helt stänga sitt skal på grund av en långsträckt gummiaktig fot som sticker ut från sitt skal.

längs östra kusten döljer musslorna, kända vetenskapligt som Mya Arenaria, i de mjuka sedimenten i de grunda djupet. Musslor bor ofta nära varandra och såvida de inte är fysiskt rörd, är de nöjda med att tillbringa hela sitt liv på ett ställe. Att leva på grunt vatten gör att varelsen kan vara mottaglig för föroreningar och industriella missöden, inklusive oljeutsläpp.

blötdjur har en livslängd på cirka 10 till 12 år och kan reproducera efter ett år. Musslorna reproducerar i allmänhet iVåren och på hösten. En kvinnlig mjukskal musslor kan generera mer än en miljon ägg. Efter att ha befruktats mognar ägg i larver inom 24 timmar och utvecklar skal på cirka tre veckor.

Som vuxna använder musslorna sina små öppningar, även kända som sifoner, för att filtrera mat och vatten. Blötterna matar på små mikroskopiska partiklar, inklusive alger och plankton. En mängd rovdjur matar på musslorna, inklusive man, maneter, hästskokrabbor och gröna krabbor. Andra fåglar och däggdjur som äter långhalsiga musslor inkluderar sillmåsar, ankor och tvättbjörnar.

som skördas som en populär delikatess, den ätliga mjukskal-musslan kan grävas för hand under lågvatten. Varelserna skördas med ett gaffelliknande instrument som har långa, tunna punkter. En skördad mussla har en livslängd på mer än en vecka. För att skördas lagligt måste en mussling med lång hals vara minst 2 tum (cirka 5 cm). Efter att ha rengjorts av sand, lera eller annan rest kan musslan framställas på olika sätt.

I New England serveras musslorna ofta som ångare, där blötdjuret ångas hela. Musslorna kan ätas som aptitretare, ofta med en hummermiddag eller förberedas som en huvudrätt. I musslor kan mjukskal mussla doppas i buljongen där de var beredda och sedan doppas i smält smör. Musslorna kan också serveras bakade eller stekt, eller användas som ingredienser i chowder och soppor.