¿Qué es una sartén de SpringForm?
Una bandeja de resorte es un trozo de horario de horno con lados que se pueden quitar, lo que permite a las personas eliminar fácilmente los pasteles y otros productos horneados sin el riesgo de dañarlos. Muchas recetas requieren sartenes SpringForm, especialmente si involucran alimentos delicados como pasteles de queso, y una sartén de SpringForm es algo extremadamente útil para mantener en la cocina. Muchas tiendas de suministros de cocina venden sartenes SpringForm en una variedad de tamaños, y a veces también hay algunas variaciones de forma disponibles.
Una bandeja de resorte clásica tiene dos partes: los lados y el fondo. Los lados están montados en una bisagra, con un cierre para juntar los lados y cerrarlos. Por lo general, la sartén es redonda, ya que esta forma se presta bien a una variedad de proyectos de hornear. El fondo se ajusta dentro de los lados una vez que se han roto, generalmente descansando sobre una pequeña cresta de material. En algunos casos, el fondo debe instalarse en la sartén antes de que se rompa, creando un sello apretado que permitePanaderos para usar la sartén de SpringForm en un baño de agua.
Muchas sartenes SpringForm vienen con un fondo que tiene una base sangrada que parece un gofre. Este tipo es ideal para las cortezas de migajas, como las que se usan para hacer pasteles de queso. También es posible encontrar sartenes SpringForm con fondos lisos, fondos reversibles o conjuntos de fondos que se puedan cambiar, dependiendo de qué tipo de cocción esté haciendo. Si puede, compre una bandeja de SpringForm con waffle y opciones de fondo plano.
Para usar una sartén de SpringForm, los panaderos simplemente se juntan y vierte la masa, o presione una corteza en la sartén y vierta el relleno. La comida se hornea como se indica en la receta y se deja enfriar antes de que la sartén se desgaste suavemente, lo que permite que los lados se abran para que puedan ser retirados. Dependiendo de la comida que se ha hecho, algunas personas dejan el fondo de la sartén, proporcionando una base resistente, mientras que noers lo alejan suavemente.
Muchas de estas sartenes están hechas de materiales antiadherentes, aunque también están disponibles bandejas no tratadas, y en algunos casos que recubren la sartén con pergamino antes de recomendar la hornear, ya sea que la sartén no sea estaca. Al comprar una sartén de SpringForm, busque una que se pueda limpiar fácilmente, ya que la bisagra y el cierre pueden tender a acumular mierda, y tenga en cuenta que las sartenes de diferentes peso pueden tener un impacto en los tiempos de cocción; Los metales más oscuros más pesados tomarán más tiempo, mientras que las sartenes livianas requerirán menos tiempo en el horno. La sartén y el tiempo de hornear también pueden tener un impacto en la textura de los productos horneados terminados, para estar preparados para experimentar un poco con una bandeja de resorte antes de encontrar su nicho.