Cos'è una padella primaverile?

Una padella a forma di molla è un pezzo di panetteria con lati che possono essere rimossi, consentendo alle persone di rimuovere facilmente torte e altri prodotti da forno senza il rischio di danneggiarli. Molte ricette richiedono padelle primaverili, soprattutto se coinvolgono cibi delicati come cheesecakes e una padella a forma di primavera è una cosa estremamente utile da tenere in cucina. Molti negozi di forniture per la cucina vendono padelle a forma di molla in una varietà di dimensioni e talvolta sono disponibili anche alcune varianti di forma.

Una classica padella a forma di molla ha due parti: i lati e il fondo. I lati sono montati su una cerniera, con una chiusura per mettere insieme i lati e chiudere. In genere la padella è rotonda, poiché questa forma si presta bene a un assortimento di progetti di cottura. Il fondo si adatta ai lati una volta che sono stati fatti insieme, in genere appoggiati su una piccola cresta di materiale. In alcuni casi, il fondo deve essere inserito nella padella prima che venga strappato insieme, creando un sigillo stretto che consenteBakers per usare la padella a forma di molla a bagno d'acqua.

Molte padelle a forma di molla sono dotate di un fondo che ha una base rientrata che sembra un waffle. Questo tipo è ideale per le croste briciole, come quelle usate per fare cheesecakes. È anche possibile trovare padelle a forma di molla con fondo liscio, fondi reversibili o set di fondi che possono essere scambiati, a seconda del tipo di cottura che stai facendo. Se puoi, acquistare una padella a molla con opzioni waffle e flat bottom.

Per usare una padella a forma di molla, i fornai semplicemente lo schiocco e versano la pastella o premi una crosta nella padella e versano il ripieno. Il cibo viene cotto come indicato nella ricetta e lasciato raffreddare prima che la padella venga delicatamente non bloccato, permettendo ai lati di aprirsi in modo che possano essere allontanati. A seconda del cibo che è stato creato, alcune persone lasciano il fondo della padella, fornendo una base robusta, mentre neErs tiralo delicatamente via.

Molte di queste padelle sono realizzate con materiali antiaderenti, sebbene siano disponibili anche le padelle non trattate e in alcuni casi si raccomanda di rivestire la padella con la pergamena prima della cottura, indipendentemente dal fatto che la padella sia antiaderente. Quando si acquista una padella a forma di molla, cerca una che può essere pulita facilmente, poiché la cerniera e la chiusura possono tendere ad accumulare gunk ed essere consapevole che le padelle di peso diverso possono avere un impatto sui tempi di cottura; I metalli più scuri più pesanti richiederanno più tempo, mentre le padelle leggere richiederanno meno tempo nel forno. La padella e il tempo di cottura possono anche avere un impatto sulla consistenza dei prodotti da forno finiti, per essere pronti a sperimentare un po 'con una padella a forma di molla prima di trovare la sua nicchia.