Wat is een springvormige pan?

Een springvorm is een stuk bakwerk met zijden die kunnen worden verwijderd, waardoor mensen gemakkelijk taarten en andere gebakken producten kunnen verwijderen zonder het risico om ze te beschadigen. Veel recepten vragen om springvormige pannen, vooral als ze delicaat voedsel zoals cheesecakes met zich meebrengen, en een springvorm is een uiterst nuttig ding om in de keuken te bewaren. Veel winkels voor keukenvoorzieningen verkopen springvormige pannen in verschillende maten, en soms zijn er ook een paar vormvariaties beschikbaar.

Een klassieke springvormpan bestaat uit twee delen: de zijkanten en de bodem. De zijkanten zijn gemonteerd op een scharnier, met een gesp om de zijkanten aan elkaar te trekken en ze te sluiten. Meestal is de pan rond, omdat deze vorm zich goed leent voor een assortiment bakprojecten. De bodem past in de zijkanten zodra ze aan elkaar zijn gebroken, meestal rustend op een kleine nok van materiaal. In sommige gevallen moet de bodem in de pan worden gemonteerd voordat deze aan elkaar wordt gebroken, waardoor een strakke afdichting wordt gecreëerd die het toelaatbakkers om de springvorm in een waterbad te gebruiken.

Veel springvormpannen worden geleverd met een bodem die een ingesprongen basis heeft die eruit ziet als een wafel. Dit type is ideaal voor kruimelskasten, zoals die worden gebruikt om cheesecakes te maken. Het is ook mogelijk om springvormige pannen te vinden met gladde bodems, omkeerbare bodems of sets van bodems die kunnen worden verwisseld, afhankelijk van wat voor soort bakken je doet. Als u kunt, koopt u een springvorm met zowel wafel- als vlakke bodemopties.

Om een ​​springvorm te gebruiken, klikken bakkers deze eenvoudig aan elkaar en gieten het beslag erin, of drukt u een korst in de pan en giet u de vulling erin. Het voedsel wordt gebakken zoals aangegeven in het recept en mag afkoelen voordat de pan zachtjes niet is afgestemd, waardoor de zijkanten zich kunnen openen zodat ze kunnen worden weggetrokken. Afhankelijk van het voedsel dat is gemaakt, verlaten sommige mensen de bodem van de pan aan en bieden ze een stevige basis, terwijl Others trekken het voorzichtig weg.

Veel van deze pannen zijn gemaakt van anti -aanbakmaterialen, hoewel onbehandelde pannen ook beschikbaar zijn, en in sommige gevallen langs de pan met perkament vóór het bakken wordt aanbevolen, of de pan al dan niet anti -aanbak is. Zoek bij het kopen van een springvorm er een die gemakkelijk kan worden gereinigd, omdat het scharnier en gespogen de neiging hebben om de gunk te verzamelen en er rekening mee te houden dat pannen van verschillende gewicht een impact kunnen hebben op de kooktijden; Zwaardere donkere metalen duren langer, terwijl lichtgewicht pannen minder tijd in de oven vereisen. De pan en baktijd kunnen ook een impact hebben op de textuur van afgewerkte gebakken producten, om bereid te zijn een beetje te experimenteren met een springvormige pan voordat je de niche vindt.