Hvad er en Springform Pan?
En Springform Pan er et stykke bageware med sider, der kan fjernes, så folk nemt kan fjerne kager og andre bagt varer uden risikoen for at skade dem. Mange opskrifter kræver Springform Pander, især hvis de involverer delikate fødevarer som ostekager, og en Springform Pan er en ekstremt nyttig ting at holde rundt i køkkenet. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger Springform -pander i forskellige størrelser, og nogle gange er der også nogle få formvariationer tilgængelige.
En klassisk Springform Pan har to dele: siderne og bunden. Siderne er monteret på et hængsel med en lås for at trække siderne sammen og klikke dem lukket. Panen er typisk rund, da denne form egner sig godt til et udvalg af bageprojekter. Den nederste passer inde i siderne, når de er snappet sammen, og hviler typisk på en lille ryg af materiale. I nogle tilfælde skal bunden monteres i gryden, før den er snappet sammen, hvilket skaber en tæt tætning, der tilladerBager til at bruge Springform Pan i et vandbad.
Mange Springform -pander leveres med en bund, der har en indrykket base, der ligner en vaffel. Denne type er ideel til krumme skorpe, såsom dem, der bruges til at fremstille ostekager. Det er også muligt at finde fjederformpander med glatte bund, reversible bundbund eller sæt bundbund, der kan udskiftes, afhængigt af hvilken slags bagning du laver. Hvis du kan, skal du købe en Springform Pan med både vaffel- og fladbundede indstillinger.
For at bruge en Springform Pan skal du blot slå den sammen og hælde dejen i, eller tryk en skorpe i gryden og hæld på fyldningen. Fødevarer bages som anført i opskriften og får lov til at afkøle, før gryden er forsigtigt uklart, hvilket giver siderne mulighed for at åbne op, så de kan trækkes væk. Afhængig af den mad, der er lavet, forlader nogle mennesker bunden af gryden og giver en robust base, mens andreTræk det forsigtigt væk.
Mange af disse pander er lavet af nonstick -materialer, selvom ubehandlede pander også er tilgængelige, og i nogle tilfælde anbefales foring af gryden med pergament, før bagning anbefales, uanset om gryden er nonstick eller ej. Når du køber en Springform Pan, skal du kigge efter en, der let kan rengøres, da hængslet og låsen kan have en tendens til at akkumulere gunk og være opmærksom på, at pander af forskellig vægt kan have indflydelse på tilberedningstider; Tyngre mørkere metaller vil tage længere tid, mens lette pander kræver mindre tid i ovnen. Pan og bagningstid kan også have indflydelse på tekstur af færdige bagværk, der skal være parat til at eksperimentere lidt med en Springform Pan, før du finder dens niche.