¿Qué es un Spurtle?
El Spurtle es una herramienta de cocina escocesa hecha de madera. Aunque el término Spurtle es más conocido, se usan otros nombres para el dispositivo, incluidos Spirtle y Theevil. Estas herramientas tienen una larga historia en Escocia que se remonta al siglo XV o tal vez antes. Los utensilios de cocina se pueden encontrar en dos diseños, una espátula de pala plana o un estilo similar al palo. Se cree que el diseño de la espátula es el diseño original, que se utiliza para girar artículos cocinados en una plancha.
A lo largo de los siglos, la forma de la herramienta de cocción se evolucionó en una herramienta redonda similar a la que se usa para hacer gachas. El estilo de palo de Spurtle se asemeja a una cuchara sin el área tradicional de tazón en el extremo para recoger o revolver. En cambio, el utensilio de cocción solo cuenta con un eje recto, generalmente con un área de agarre tallada o un diseño adornado cerca de la punta.
gachas, también conocida como avena, ha sido un elemento básico en Escocia desde tiempos medievales. Tradicionalmente, la fabricación de gachas era un proceso lento cInsistiendo de guisación de avena mediana en agua y sal durante largos períodos de tiempo hasta que la avena se suavizó. Para evitar destrozar o aplastar la avena, se usó el Spurtle en lugar de una cuchara. El dispositivo podría usarse para agitar constante, lo que ayuda a evitar que se formen grumos grandes en el plato y evitando que se congele. Como resultado, la textura se mejora y la apariencia del producto terminado es más atractivo para el consumo.
Aunque la avena enrollada y otros estilos de cocina rápida de avena están disponibles hoy, el tipo de palo de Spurtle todavía se usa en el método tradicional de fabricación de gachas. En particular, el implemento se utiliza en el Campeonato Mundial de la Fuleta. La competencia anual se lleva a cabo en Highlands of Scotland y honra a la persona que hace la mejor gachas tradicionales con el Golden Spurtle, un trofeo de oro que también se asemeja a la cocina preferida.l para gachas de gachas.
Los diseños simples y elaborados se pueden encontrar en los chorros vendidos hoy. Por lo general, los chorros están hechos de maderas duras como haya o cenizas. El tamaño puede variar, pero característicamente estos utensilios de cocina no tienen más de un pie de largo y una pulgada de diámetro. Los implementos generalmente están finamente lijados para un agarre liso y generalmente se recubren ligeramente en un aceite seguro para proteger la madera y aumentar la longevidad.
Las espuras se consideran una herramienta de cocina versátil. Además de su uso en la preparación de gachas, se pueden usar para reventar sopas, seriedades y la mayoría de los otros platos. Como los utensilios de cocción no están hechos de plástico, pueden revolver la parte inferior de una sartén colocada a fuego alto sin derretirse y, por lo general, no rascan utensilios de cocina. La limpieza de la herramienta de cocción generalmente se puede hacer fregando con agua jabonosa caliente y permitiendo que se seque al aire. El Spurtle se puede limpiar con aceite mineral cuando sea necesario para restaurar el acabado.