Vad är en spurtle?

Spurtle är ett skotsk matlagningsverktyg tillverkat av trä. Även om termen spurtle är mest känd, används andra namn på enheten, inklusive spirtle och teevil. Dessa verktyg har en lång historia i Skottland från 1500 -talet eller kanske tidigare. Matlagningsredskapet finns i två mönster, en platt-blad spatel eller en stickliknande stil. Spateldesignen tros vara den ursprungliga designen, som används för att vrida föremål tillagade på en griddle.

Under århundradena utvecklades formen på matlagningsverktyget till ett rund stickliknande verktyg som används för att göra gröt. Stickstilen för Spurtle liknar en sked utan det traditionella skålområdet i slutet för att skopa eller omrätta. Istället har matlagningsredskap endast en rak axel, vanligtvis med ett snidat greppområde eller utsmyckad design nära spetsen.

gröt, även känd som havregryn, har varit en häftklammer i Skottland sedan medeltiden. Traditionellt var grötframställning en långsam process cOnisting av stuvning medelstora jorden havregryn i vatten och salt under långa perioder tills havren mjuknade upp. För att hindra att riva isär eller krossa havre, användes spurtle istället för en sked. Enheten kan användas för konstant omrörning, vilket hjälper till att förhindra att stora klumpar bildas i skålen och hindrar den från att samlas. Som ett resultat förbättras strukturen och utseendet på den färdiga produkten är mer tilltalande för konsumtion.

Även om rullade havre och andra snabba matlagningsstilar av havre finns tillgängliga idag, används fortfarande spurtypen i den traditionella metoden för gröt. Mest anmärkningsvärt används implementeringen vid World Porridge Making Championship. Den årliga tävlingen hålls i Highlands of Scotland och hedrar individen som gör den bästa traditionella gröt med Golden Spurtle, en guldpokal som liknar det föredragna köket ocksål för grötrörande.

Enkla och utarbetade mönster finns i Spurtles som säljs idag. Vanligtvis är spurtlar tillverkade av lövträ som bok eller aska. Storlek kan variera, men karakteristiskt sett är dessa köksredskap inte mer än en fot i längd och en tum i diameter. Implementerna är vanligtvis fint slipade för ett smidigt grepp och är vanligtvis lätt belagda i en livsmedelssäker olja för att skydda träet och öka livslängden.

spurtles anses vara ett mångsidigt köksverktyg. Förutom deras användning i grötpreparat kan de användas för att röra soppor, gravies och de flesta andra rätter. Eftersom matlagningsredskapen inte är tillverkade av plast, kan de röra om botten av en kastrull placerad över hög värme utan att smälta och vanligtvis inte skrapar köksredskap. Rengöring av matlagningsverktyget kan i allmänhet göras genom att skrubba med varmt tvålvatten och låta det lufttorka. Spurtle kan torkas med mineralolja vid behov för att återställa ytan.