Qu'est-ce qu'un spurtle?
La splendeur est un outil de cuisson écossais en bois. Bien que le terme splende soit le plus connu, d'autres noms pour l'appareil sont utilisés, y compris Spirtle et Theevil. Ces outils ont une longue histoire en Écosse datant du XVe siècle ou peut-être plus tôt. Les ustensiles de cuisson se trouvent dans deux modèles, une spatule à lame plate ou un style en forme de bâton. On pense que la conception des spatules est la conception d'origine, qui est utilisée pour tourner les articles cuits sur une plaque chauffante.
Au cours des siècles, la forme de l'outil de cuisson a évolué en un outil rond en forme de bâton utilisé pour fabriquer de la bouillie. Le style de bâton de splendeur ressemble à une cuillère sans la zone de bol traditionnelle à l'extrémité pour la récupération ou l'agitation. Au lieu de cela, l'ustensile de cuisson ne dispose que d'un arbre droit, généralement avec une poignée sculptée ou une conception ornée près de la pointe.
en bouillie, également connue sous le nom d'avoine, a été un élément de base en Écosse depuis l'époque médiévale. Traditionnellement, la fabrication de bouillie était un processus lent COnSisting of Stewing Ferme à l'avoine moyenne dans l'eau et le sel pendant de longues périodes jusqu'à ce que l'avoine se ramollisse. Pour éviter de se déchirer ou d'écraser l'avoine, la piste a été utilisée à la place d'une cuillère. L'appareil pourrait être utilisé pour l'agitation constante, aidant à empêcher les gros grumeaux de se former dans le plat et l'empêcher de se confier. En conséquence, la texture est améliorée et l'apparence du produit fini est plus attrayante pour la consommation.
Bien que l'avoine roulée et d'autres styles de cuisson rapide de l'avoine soient disponibles aujourd'hui, le type de bâton de splende est toujours utilisé dans la méthode traditionnelle de fabrication de bouillie. Plus particulièrement, l'outil est utilisé au World Porridge Making Championship. Le concours annuel est organisé dans les Highlands d'Écosse et honore l'individu qui fait la meilleure bouillie traditionnelle avec le Golden Spurtle, un trophée d'or ressemblant également à la cuisine préféréeL Pour la bouillie en bouillie.
Des conceptions simples et élaborées peuvent être trouvées dans les poussées vendues aujourd'hui. Habituellement, les poussières sont faites de bois durs tels que le hêtre ou les cendres. La taille peut varier, mais caractéristiquement, ces ustensiles de cuisine n'ont pas plus d'un pied de longueur et un pouce de diamètre. Les outils sont généralement finement poncés pour une adhérence lisse et sont généralement légèrement enduits dans une huile à l'alimentation pour protéger le bois et augmenter la longévité.
Les poussées sont considérées comme un outil de cuisine polyvalent. En plus de leur utilisation dans la préparation de la bouillie, ils peuvent être utilisés pour remuer les soupes, les sautés et la plupart des autres plats. Comme les ustensiles de cuisson ne sont pas fabriqués à partir de plastique, ils peuvent remuer le fond d'une casserole placée à feu vif sans fondre et ne gratteront généralement pas les ustensiles de cuisine. Le nettoyage de l'outil de cuisson peut généralement être fait en frottant avec de l'eau savonneuse chaude et en lui permettant de sécher à l'air. Les spurts peuvent être essuyés d'huile minérale au besoin pour restaurer la finition.