Vad är Rosemary Ham?

rosmarinskinka, som härstammar från grisrump eller skaft, är ett benfritt, ljusrosa kött som har kryddats med rosmarin ört. För att göra rosmarin kryddad skinka gnuggas antingen med, rökt med eller blötläggs i en blandning av rosmarin, salt, socker, kryddor, kryddnejlika och botemedel. Sådan smaksättning, som kan ta upp till en dag, flera veckor eller till och med flera månader att göra, ger denna skinka sin varumärkes rosmarinsmak; Smaken kan vara lätt eller koncentrerad, beroende på den tid det tar för smaksättningen.

Den härdade skinka kan användas färskt, eller den kan kokas, kylas och kylas för senare användning. Skinkor, beroende på deras beredningsmetoder, kan i allmänhet bevaras i flera veckor och ibland till och med upp till ett år. Det är emellertid inte idealiskt att frysa skinkor på lång sikt, eftersom det kan göra att skinkan oupptagen; Frysen bryter ner köttcellstrukturen och tinning får den att förlora sin fukt och bli torr.

skinkor kan användas med äggrätter, som skivad kött förSmörgåsar, särskilt i en grillad eller rostad Panini -smörgås, och på olika sätt. Det finns många olika recept för matlagning av rosmarin skinka. Glaser eller kompoter används ofta för att laga hela skinkor. Några vanligt använda ingredienser för glasyr- eller kompoteblandningar inkluderar brunt socker, dijon senap, vitlök, ingefära, persikor, maltpeppar och färsk rosmarin.

skinkan läggs på ett rack, med sin skurna ände täckt med folie, och köttet skuras lätt med en kniv för att göra ett kors eller diamantmönster. Den bakas sedan i en ugn på cirka 425 grader Fahrenheit (218,33 grader Celsius) i ungefär en timme. Skinka ska tas bort från ugnen när det skurade mönstret synligt har stigit.

sedan glasyrblandningen, som tidigare har framställts och kylts, gnuggas på eller hälls över skinkan, och skinan bakas i ytterligare två och en halv timme. Efter detta, fOlja vid skuränden av skinkan avlägsnas och täcks med dropparna från pannan. Rosemary skinka bakas igen i en halvtimme eller så och är sedan redo att serveras.

Medan Rosemary Ham kan vara ganska läcker, är det tillrådligt att äta den i mått. Bearbetat kött har ofta ett högt innehåll av mättat fett och natrium, och om det konsumeras i överflöd kan det leda till kolesterol och viktproblem. En annan fråga är en möjlig koppling mellan hög köttförbrukning och cancer, vilket föreslogs av en fem års forskningsstudie som genomförts av American Institute for Cancer Research och World Cancer Research Fund.