Co to jest szynka Rosemary?

Rosemary Ham, pochodząca z grupy lub trzonu, jest bez kości, jasnoróżowym mięsem, które zostało doprawione ziołem rozmarynowym. Aby zrobić przyprawioną rozmarynę szynkę, mięso jest albo wcierane, wędzone, albo nasączone mieszanką rozmarynu, soli, cukru, przypraw, goździków i lekarstwa. Taka przyprawa, która może potrwać do jednego dnia, kilku tygodni lub nawet kilku miesięcy, daje tej szynce jej charakterystyczne smak rozmarynowy; Smak może być lekki lub skoncentrowany, w zależności od czasu na przyprawie.

Utwardzona szynka może być stosowana świeżo lub może być gotowana, chłodzona i chłodzona do późniejszego użycia. Szynki, w zależności od ich metod przygotowywania, mogą być ogólnie zachowane przez kilka tygodni, a czasem nawet do roku. Nie jest jednak idealne zamrażanie szynek długoterminowych, ponieważ może to sprawić, że szynka nie jest rozpowszechniona; Zamrażanie rozkłada strukturę komórek mięsnych i rozmrażanie powoduje, że utrata wilgoci i staje się sucha.

Szynki mogą być stosowane z naczyniami jajowymi, jako pokrojone mięso dlaKanapki, szczególnie w grillowanej lub prażonej kanapce Panini i na różne inne sposoby. Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie szynki z rozmaryn. Szkliki lub kompotki są często używane do gotowania całych szyn. Niektóre powszechnie używane składniki do glazury lub mieszanek kompoterów to brązowy cukier, musztarda dijon, czosnek, imbir, brzoskwinie, mielona pieprz i świeży rozmaryn.

Szynka jest umieszczana na stojaku, z wyciętym końcem pokrytym folią, a mięso lekko przeszukiwane jest nożem, aby wykonać krzyżowy lub diamentowy wzór. Następnie jest upieczony w piekarniku na około 425 stopni Fahrenheita (218,33 stopnia Celsjusza) przez około godzinę. Szynka powinna zostać usunięta z piekarnika, gdy przeszukany wzór wyraźnie wzrósł.

Następnie mieszanka glazury, która została wcześniej przygotowana i chłodzona, jest wcierana lub wylewa się nad szynką, a szynka jest pieczona przez kolejne dwie i pół godziny. Po tym FOlej na wyciętym końcu szynki jest usuwany i pokryty kroplami z patelni. Szynka z rozmarynem jest ponownie upieczona przez około pół godziny, a następnie jest gotowa do podania.

Chociaż szynka z Rosemary może być dość pyszna, wskazane jest, aby jeść ją z umiarem. Przetworzone mięso często mają wysoką zawartość tłuszczu nasyconego i sodu, a jeśli są spożyte w nadmiarze, mogą prowadzić do problemów z poziomem cholesterolu i wagi. Innym problemem jest możliwy związek między wysokim zużyciem mięsa a rakiem, jak sugeruje pięcioletni badanie przeprowadzone przez American Institute for Cancer Research i World Cancer Research Fund.