ローズマリーハムとは何ですか？

豚のrump骨またはシャンクに由来するローズマリーハムは、ローズマリーハーブで味付けされた骨のない淡いピンクの肉です。ローズマリーの味付けのハムを作るために、肉は、ローズマリー、塩、砂糖、スパイス、クローブ、治療の混合物でこすり、喫煙し、または浸します。このような調味料は、1日、数週間、さらには数か月かかる場合がありますが、このハムにはトレードマークのローズマリーの風味が与えられます。風味は、調味料にかかる時間に応じて、軽いまたは濃縮される場合があります。

硬化したハムは新鮮に使用されるか、後で使用するために調理され、冷却され、冷蔵される場合があります。ハムは、準備方法に応じて、通常、数週間、時には1年まで保存できます。ただし、ハムを長期的に凍結することは理想的ではありません。凍結は肉細胞の構造を分解し、解凍すると、水分が失われて乾燥します。サンドイッチ、特にグリルまたはトーストしたパニーニサンドイッチ、そして他のさまざまな方法。ローズマリーハムを調理するためのさまざまなレシピがあります。 glazesまたはコンポーテは、ハム全体を調理するためによく使用されます。 gl薬やコンポートのミックスに一般的に使用される成分には、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、ニンニク、生inger、桃、挽いたペッパー、新鮮なローズマリーが含まれます。

ハムはラックに置かれ、切断された端がホイルで覆われ、肉はナイフで軽く洗浄されて、十字架やダイヤモンドのパターンを作ります。その後、華氏約425度（218.33度）のオーブンで約1時間焼きます。洗練されたパターンが目に見えて上昇したときに、ハムをオーブンから取り除く必要があります。

それから、以前に準備され、冷蔵されていたglazeミックスは、ハムにこすりつけたり、ハムに注がれたりし、ハムはさらに2時間半焼きます。この後、fハムの切断端の油は除去され、鍋からの滴りで覆われています。ローズマリーハムは再び30分ほど焼かれ、その後提供される準備ができています。

ローズマリーハムは非常においしいかもしれませんが、適度に食べることをお勧めします。加工肉は、多くの場合、飽和脂肪とナトリウムの含有量が多く、過剰に消費されればコレステロールと体重の問題につながる可能性があります。別の問題は、米国がん研究所と世界がん研究基金によって実施された5年間の調査研究で示唆されているように、高い肉消費量と癌との間の可能なリンクです。