로즈마리 햄이란 무엇입니까?

돼지 엉덩이 나 생크에서 파생 된

로즈마리 햄은 로즈마리 허브로 양념 된 뼈가없는 연한 분홍색 고기입니다. 로즈마리 양념 햄을 만들기 위해 고기는 로즈마리, 소금, 설탕, 향신료, 정향 및 치료법에 담배를 피우거나 담배를 피우거나 담그는 것입니다. 하루에 몇 주, 몇 주 또는 몇 달이 걸릴 수있는 이러한 조미료는이 햄에게 상표 로즈마리 맛을줍니다. 맛은 조미료를 위해 취한 시간에 따라 가볍거나 집중 될 수 있습니다.

경화 된 햄은 신선하게 사용될 수 있거나 나중에 사용하기 위해 요리, 냉각 및 냉장 조치를 취할 수 있습니다. 햄은 준비 방법에 따라 일반적으로 몇 주 동안, 때로는 1 년까지 보존 될 수 있습니다. 그러나 햄을 장기적으로 얼리는 것은 이상적이지 않습니다. 얼어 붙은 고기 세포 구조를 분해하고 해동하면 수분을 잃고 건조하게됩니다.

햄은 달걀 요리와 함께 얇게 썬 고기로 사용할 수 있습니다.샌드위치, 특히 구운 또는 구운 파니니 샌드위치와 다양한 다른 방식으로 샌드위치. 로즈마리 햄을 요리하기위한 여러 가지 레시피가 있습니다. 유약이나 작곡가는 종종 햄 전체를 요리하는 데 사용됩니다. 유약 또는 설탕에 믹스에 일반적으로 사용되는 일부 성분에는 갈색 설탕, 디종 겨자, 마늘, 생강, 복숭아, 땅 후추 및 신선한 로즈마리가 있습니다.

햄은 랙에 끼우고, 컷 엔드는 호일로 덮여 있으며, 고기는 칼로 가볍게 닦아서 십자형 또는 다이아몬드 패턴을 만듭니다. 그런 다음 화씨 약 425도 (섭씨 218.33도)의 오븐에서 약 1 시간 동안 구워 져 있습니다. 닦은 패턴이 눈에 띄게 상승했을 때 햄은 오븐에서 제거해야합니다.

그런 다음 이전에 준비되고 냉장 된 유약 믹스를 햄에 문지르거나 부어 넣고 햄은 2 시간 반 동안 구워집니다. 그 후, f햄의 절단 끝에있는 오일을 제거하고 팬의 물방으로 덮습니다. 로즈마리 햄은 30 분 정도 다시 구워졌고, 그 다음 제공 될 준비가되었습니다.

로즈마리 햄은 매우 맛있을 수 있지만 적당히 먹는 것이 좋습니다. 가공 된 고기는 종종 포화 지방과 나트륨의 함량이 높으며, 초과하는 경우 콜레스테롤과 체중 문제로 이어질 수 있습니다. 또 다른 문제는 미국 암 연구소와 세계 암 연구 기금 (World Cancer Research Fund)이 수행 한 5 년간의 연구 연구에서 제안한 바와 같이 고기 소비와 암 사이의 가능한 연관성입니다.