맛 인젝터 란 무엇입니까?

대부분의 주사기와 마찬가지로 맛 인젝터는 플런저를 가지고 있으며, 이는 우울할 때 액체를 고기에 보냅니다. 또한 긴 바늘이 있으며 때로는 바늘을 충분히 청소할 수없는 경우 교체 할 수 있습니다. 인젝터의 컨테이너 부분은 측면을 따라 측정 할 수 있으므로 고기에 얼마나 많은 액체가 들어 갔는지 정확하게 측정합니다. Diff에서 특정 양의 맛 주입을 제안하는 레시피를 따르는 경우 도움이 될 수 있습니다.큰 로스트 또는 닭고기 나 칠면조와 같은 동물 전체의 심각한 부분.

맛 인젝터를 사용할 때는 가장 잘 린이드에 들어가려면 바늘을 고기 중앙에 잘 삽입해야합니다. 예를 들어 칠면조와 같이 피부에서 요리 된 고기에서는 고기에 좋은 방법을 갖도록하고 싶거나 맛이 피부와 고기 사이의 층까지만 얻을 수 있습니다. 고기는 일정량의 추가 액체 만 주사 할 수 있으므로 비교적 얇은 소스 또는 매리 네이드를 선택해야합니다.

고기에 주입 할 다양한 종류의 물건을 선택할 수 있습니다. 간장 또는 튀김 기반 소스는 인기가 있습니다. 칠리 오일로 만든 것과 같은 뜨거운 소스는 고기에 케이준 스타일을 많이 줄 수 있습니다. 일부는 간단한 바닷물 믹스를 선호하고 다른 일부는 식초와 기름 소스에 미세한 다진 허브를 추가합니다. 식초와 같은 산성 성분으로 고기를 주입,와인 또는 레몬 주스는 고기를 부드럽게하고 부분적으로 요리하는 데 도움이됩니다. 이것은 고기가 더 빨리 요리 할 수 ​​있음을 의미하며 맛 인젝터와 함께 산성 기반 성분을 사용할 때는 요리 지침을주의 깊게 따라야합니다.

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맛 인젝터는 다양한 스타일로 올 수 있습니다. 일반적인 스타일은 유리 또는 플라스틱 창이있는 스테인레스 스틸로, 주입 된 양을 측정 할 수 있습니다. 다른 유형은 맑은 플라스틱이나 유리입니다. 대부분은 주사기 부위를 완전히 씻을 수있는 탈착식 플런저를 가지고 있으며, 많은 길이가 다른 바늘로 구매할 수 있습니다. 양질의 향미 인젝터를 위해 약 $ 10-20 US 달러 (USD)를 지불 할 것으로 예상됩니다.