Crisped Rice 란 무엇입니까?

Crisped Rice는 가공 된 쌀 제품입니다. 일반적으로 제조업체는 아침 시리얼로 판매하거나 초콜릿 캔디 바 또는 바삭 바삭한 쌀 바와 같은 과자에 추가합니다. 총 퍼프 (Gun Fuffing)라는 과정을 포함하여 쌀 곡물을 처리하는 몇 가지 방법이 있습니다. 총 퍼프 핑은 준비된 쌀 곡물을 굽거나 튀기는 것보다 부드럽고 피퍼 제품을 생성합니다. 대부분의 사람들은 시리얼이나 요리에 사용하기 위해 바삭 바삭한 쌀 시리얼을 구입하지만, 수제 바삭 바삭한 쌀을 사용할 수있는 레시피가 있습니다.

바삭 바삭한 쌀을 만드는 것은 옥수수 커널에서 팝콘을 만드는 것과 비슷합니다. 내부의 수분이 빨리 가열되면 전분 곡물이 튀어 나오거나 퍼프됩니다. 팝콘은 자연스럽게 수분 함량이 높으므로 프로세스를 용이하게합니다. 쌀은 훨씬 더 건조한 곡물입니다. 따라서 바삭 바삭한 쌀을 만드는 첫 번째 단계는 쌀 곡물에 수분을 소개하는 것입니다.

일반적으로 상업용 푸드 프로세서는 곡물을 증기하여 쌀의 수분 함량을 증가시킵니다. hom 레시피E 요리사는 종종 쌀을 요리 한 다음 중간 뜨거운 오븐에서 건조시킵니다. 오븐 베이킹은 내부 수분을 그대로 유지하면서 쌀의 표면을 건조시킵니다. 수분이 가득한 쌀 곡물을 고열에 도입하면 팝핑 과정이 발생합니다.

가정 요리사는 일반적으로 준비된 쌀을 뜨거운 기름에 볶아 갇힌 수분을 빠르게 확장하고 퍼핑 과정을 제정하는 데 필요한 갑작스럽고 과감한 온도 변화를 가져옵니다. 상업용 식품 회사는 뜨거운 기름이나 뜨거운 오븐을 사용합니다. 총 퍼프 (Gun Fuffing)라고 불리는 또 다른 과정은 부드러운 퍼프 쌀 제품을 만듭니다. 푸드 프로세서는 수분이 든 쌀 곡물을 압력을 가한 다음 압력을 빠르게 방출하여 곡물을 퍼프합니다.

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바삭 바삭한 쌀의 매력 중 하나는 액체에 담그면 소음입니다. 반응하여 딱딱한 소리를냅니다. 건조 된 반면 복잡한 과정입니다.전분 상승의 변경된 곡물은 건조 또는 퍼핑 과정에서 고르지 못하게 줄었습니다. 고르지 않은 표면은 쌀 조각 내에서 스트레스를 만듭니다. 액체가 빨리 재수 화함에 따라 더 많은 스트레스를 유발하고 딱딱한 소음을 만듭니다.

식품 제조업체와 가정 요리사는 조리법에 바삭한 쌀을 사용합니다. 가장 인기있는 음식 중 하나는 아침 시리얼입니다. 많은 사탕 제조업체는 바삭 바삭한 쌀을 초콜릿 바에 추가하여 초콜릿에 바삭 바삭한 가벼운 질감을 추가합니다. 가장 인기있는 국내 요리법 중 하나는 쌀, 마시멜로 제품 또는 옥수수 시럽, 버터 또는 올레로 마가린을 사용하여 스낵바를 만듭니다. 이 레시피는 제한된 양의 액체와 마시멜로 또는 옥수수 시럽의 코팅이 바삭 바삭한 쌀의 바삭 바삭한 질감을 보존하기 때문에 인기가 있습니다.