Co to jest ryż z kryzysem?
Ryż kryzysowy jest przetworzonym produktem ryżu. Zazwyczaj producenci sprzedają go jako płatki śniadaniowe lub dodają do słodyczy, takich jak czekoladowe batoniki lub chrupiące bary ryżowe. Istnieje kilka sposobów przetwarzania ziaren ryżu, w tym proces zwany dmuchaniem broni. Puchanie z pistoletu wytwarza bardziej miękki, puchowy produkt niż pieczenie lub smażenie przygotowanych ziaren ryżu. Większość ludzi kupuje płatne płatki ryżowe do użycia jako płatki zbożowe lub gotowanie, ale są dostępne przepisy na domowy ryż z kryzysem.
Wykształcenie kryzysowego ryżu jest podobne do wykonania popcornu z jądrów kukurydzianych lub wykonania nadmuchanej pszenicy. Ziarna skrobiowe wyskakują lub nadciągają, gdy wilgoć w środku szybko się nagrzewa. Popcorn naturalnie ma wysoką zawartość wilgoci, co ułatwia ten proces. Ryż jest znacznie bardziej suchym ziarnem; Dlatego pierwszym krokiem do zrobienia chrupiącego ryżu jest wprowadzenie wilgoci do ziaren ryżu.
Zasadniczo komercyjne przetwórcy spożywcze zwiększają zawartość wilgoci ryżu poprzez parowanie ziaren. Przepisy na HOMGotowki często sugerują gotowanie ryżu, a następnie suszenie go w średnim gorącym piekarniku. Pieczenie piekarnika wysycha powierzchnię ryżu, pozostawiając nienaruszoną wilgoć wewnętrzną. Wprowadzenie ziaren ryżu obciążonych wilgocią do wysokiego ciepła tworzy proces wyskakujący.
Domowe kucharze zwykle smaż przygotowany ryż w gorącym oleju, aby przynieść nagłą i drastyczną zmianę temperatury wymaganą do szybkiego rozszerzenia uwięzionej wilgoci i wprowadzenia procesu zaciągania. Komercyjne firmy spożywcze używają gorącego oleju lub gorących piekarników. Kolejny proces, zwany dmuchaniem pistoletu, tworzy bardziej miękki produkt ryżowy. Procesory spożywcze osiągają to poprzez pod presją ziaren ryżu obciążonych wilgocią, a następnie szybko uwalniając ciśnienie, które zaciąga ziarno.
Jedną z atrakcji chrupiącego ryżu jest hałas, jaki wytwarza po zanurzeniu w cieczy. Reaguje, robiąc hałas lub hałas. Jest to złożony proces, podczas gdy suszony,Zmienione ziarna podnośnika skrobi nierównomiernie skurczyły się w procesie suszenia lub nadmuchu. Nierówne powierzchnie powodują naprężenie w kawałku ryżu. Gdy płyn szybko go nawadnia, powoduje większy stres i powoduje trzaskający hałas.
Producenci żywności i kucharze domowi używają chrupiącego ryżu w przepisach. Jednym z najpopularniejszych potraw jest płatki śniadaniowe. Wielu producentów cukierków dodaje chrupiące ryż do batonów czekoladowych, aby dodać chrupiącą, lekką konsystencję czekolady. Jeden z najpopularniejszych domowych przepisów tworzy bar przekąski za pomocą ryżu, produktu pianki lub syropu kukurydzianego oraz masła lub oleomargaryny. Ten przepis jest popularny, ponieważ ograniczona ilość płynu i powłoka syropu piankowego lub kukurydzy zachowują chrupiącą konsystencję ryżu z kryzysu.