Co to jest wtryskiwacz smaku?
Wtryskiwacz smaku lub marynaty jest zasadniczo strzykawką z długą metalową igłą, która pozwala nacisnąć marynatę lub sos do niegotowanego mięsa, a nawet warzyw. Po ugotowaniu może to nadać ogromny smak naczynia i możesz użyć różnych marynat do procesu wstrzyknięcia. Czasami znajdziesz wstępnie wypełniony wtryskiwacz smaku, który jest wyposażony w określony rodzaj mięsa, ale częściej musisz przygotować własny lekki sos lub marynatę, aby wstrzykiwać mięso.
Podobnie jak większość strzykawek, wtryskiwacz smaku ma tłok, który po wdrożeniu wysyła płyn do mięsa. Ma również długą igłę, czasem takie, które można wymienić, jeśli nie możesz wystarczająco wyczyścić używanej igły. Część pojemnika wtryskiwacza może mieć pomiary wzdłuż boku, które mówią dokładnie, ile płynu trafiło do mięsa. Może to być pomocne, jeśli postępujesz zgodnie z przepisami, które sugerują określoną ilość wtrysku smaku w diftZnalezowane części dużej pieczeni lub całego zwierzęcia jak kurczak lub indyk.
Podczas korzystania z wtryskiwacza smaku musisz dobrze włożyć igłę do środka mięsa, aby dostać się do najbardziej marynaty. Na przykład w mięsie gotowanym na skórze, podobnie jak indyk, chcesz upewnić się, że jesteś dobry sposób na mięso, albo smak może dotrzeć tylko do warstwy między skórą a mięsem. Musisz także wybrać stosunkowo cienki sos lub marynatę, ponieważ mięso pozwala tylko na wstrzyknięcie określonej ilości dodatkowej płynu.
Możesz wybrać różne rodzaje rzeczy, które należy wprowadzić w mięso. Popularne są sos sojowy lub sosy na bazie tempury. Gorące sosy, podobnie jak te wykonane z oleju chili, mogą dać mięso dużo stylu Cajun. Niektórzy wolą prostą mieszankę słoną wodę, a inni dodają drobno mielone zioła do octu i sosów olejowych. Wstrzykiwanie mięsa kwaśnymi składnikami, takimi jak ocet,Wino lub sok z cytryny pomaga zmiękczyć mięso i częściowo je gotować. Oznacza to, że twoje mięso może gotować szybciej i musisz starannie przestrzegać instrukcji gotowania podczas używania składników kwaśnych z wtryskiwaczem smaku.
Wtryskiwacz smaku może być dostępny w różnych stylach. Wspólnym stylem jest stal nierdzewna z szklanym lub plastikowym oknem, które pozwala mierzyć wstrzyknięte ilości. Innym typem jest ciężki przezroczysty plastik lub szkło. Większość z nich ma zdejmowane tłoki do całkowitego zmywania obszaru strzykawki, a wiele z nich może kupować z igiełami o różnej długości. Spodziewaj się zapłacić około 10-20 USD dolarów (USD) za dobrej jakości wtryskiwacz smaku.