Co je to vstřikovač chuti?

Vstřikovač příchutí nebo injektoru marinády je v podstatě stříkačkou s dlouhou kovovou jehlou, která vám umožní tlačit marinádu nebo omáčku do nevařeného masa nebo dokonce zeleniny. To může propůjčit obrovskou chuť vaší misce po jeho vaření a pro proces injekce můžete použít řadu různých marinád. Občas najdete předem naplněný vstřikovač příchutí, který přichází s určitým typem masa, ale častěji budete muset připravit vlastní lehkou omáčku nebo marinádu, abyste vstřikovali do masa. Má také dlouhou jehlu, někdy je vyměnitelná, pokud nemůžete dostatečně vyčistit jehlu, kterou používáte. Kontejnerová část injektoru může mít měření podél boku, která vám říká, že přesně měří, kolik kapaliny do masa vložilo. To může být užitečné, pokud sledujete recepty, které naznačují specifické množství injekce chuti v rozdíluerentní části velkého pečeně nebo celého zvířete jako kuře nebo krůta.

Při použití vstřikovač příchutí musíte jehlu vložit do středu masa, abyste se dostali do nejvíce marinády. Například v masu vařeném v kůži, jako je Turecko, se chcete ujistit, že jste dobrý způsob do masa, nebo se chuť může dostat až k vrstvě mezi kůží a masem. Musíte si také vybrat relativně tenkou omáčku nebo marinádu, protože maso umožňuje injekci určitého množství další tekutiny.

Můžete si vybrat řadu různých typů věcí, které se vstříknou do masa. Omáčky na bázi sójových omáček nebo tempury jsou oblíbené. Horké omáčky, jako jsou ty vyrobené z chili oleje, mohou vašemu masu poskytnout hodně stylu Cajun. Někteří upřednostňují jednoduchou směs slané vody a jiné přidávají jemně mleté ​​bylinky k octě a olejovým omáčkám. Injekční maso kyselými složkami, jako je octa,Víno nebo citronová šťáva pomáhá vybírat maso a částečně ho vařit. To znamená, že vaše maso může vařit rychleji a při používání kyselých injektorů na bázi kyselých injektorů budete muset pečlivě dodržovat pokyny k vaření.

Vstřikovač příchuti může být v různých stylech. Společným stylem je nerezová ocel se skleněným nebo plastovým oknem, které vám umožní měřit vstřikované množství. Dalším typem je těžký čirý plast nebo sklo. Většina z nich má odnímatelné plungers pro kompletní mytí oblasti stříkačky a mnoho z nich může být nákupy s jehlami různých délek. Očekávejte, že zaplatíte asi 10–20 USD amerických dolarů (USD) za kvalitní vstřikovač chuti.