Was ist Rosemary Ham?
Rosemary Ham, der aus Schweiner Rumpf oder Shank stammt, ist ein ohne Knochen, hellrosa Fleisch, das mit dem Rosmarin -Kraut gewürzt wurde. Um Rosmarin gewürzte Schinken zu machen, wird das Fleisch entweder mit Rosmarin, Salz, Zucker, Gewürzen, Nelken und Heilung mit Rosmarin, Salz, Zucker, Gewürzen, Räuchern gereischt oder eingeweicht. Ein solches Gewürz, das bis zu einem Tag, mehrere Wochen oder sogar mehrere Monate dauern kann, verleiht diesem Schinken seinen Marken -Rosmarin -Geschmack. Der Geschmack kann hell oder konzentriert sein, abhängig von der Zeit, die für das Gewürz benötigt wird. Abhängig von ihren Vorbereitungsmethoden können Schinken im Allgemeinen für mehrere Wochen und manchmal sogar bis zu einem Jahr erhalten bleiben. Es ist jedoch nicht ideal, langfristig Schinken einzufrieren, da dies den Schinken unappetitlich machen kann. Das Einfrieren bricht die Fleischzellstruktur ab und das Auftauen veranlasst sie, ihre Feuchtigkeit zu verlieren und trocken zu werden.Sandwiches, insbesondere in einem gegrillten oder gerösteten Panini -Sandwich und auf verschiedene andere Weise. Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Kochen von Rosmarinschinken. Glasuren oder Kompotte werden häufig zum Kochen ganzer Schinken verwendet. Einige häufig verwendete Zutaten für die Glasur- oder Kompote -Mischungen sind brauner Zucker, Dijon -Senf, Knoblauch, Ingwer, Pfirsiche, gemahlene Pfeffer und frische Rosmarin.
Der Schinken wird auf ein Rack mit seinem geschnittenen Ende mit Folie gelegt, und das Fleisch wird leicht mit einem Messer gekostet, um ein Kreuz oder ein Diamantmuster zu machen. Es wird dann etwa eine Stunde lang in einem Ofen bei etwa 425 Grad Fahrenheit (218,33 Grad Celsius) gebacken. Der Schinken sollte aus dem Ofen entfernt werden, wenn das gesuchte Muster sichtbar gestiegen ist.
Dann wird die zuvor zubereitete und gekühlte Glasurmischung auf den Schinken eingerieben oder über den Schinken gegossen, und der Schinken wird für weitere zweieinhalb Stunden gebacken. Danach das fDas Öl am geschnittenen Ende des Schinkens wird entfernt und mit den Tropfen aus der Pfanne bedeckt. Der Rosmarinschinken ist noch eine halbe Stunde lang wieder gebacken und dann bereit zu werden.
Während Rosemary Ham ziemlich lecker sein kann, ist es ratsam, ihn in Maßen zu essen. Verarbeitetes Fleisch haben häufig einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium und können, wenn sie im Überschuss konsumiert werden, zu Cholesterin- und Gewichtsproblemen führen. Ein weiteres Problem ist ein möglicher Zusammenhang zwischen hohem Fleischkonsum und Krebs, wie in einer fünfjährigen Forschungsstudie des American Institute for Cancer Research und des World Cancer Research Fund vorgeschlagen.