¿Qué es una manzana estrella?
Chrysophyllum Cainito, o manzana Star, es conocido por varios nombres, incluidos Cainito, Golden Leaf Tree, Pomme du Lait y Milk Fruit. Se cree que este árbol de hoja perenne tropical es nativo de América Central y las Indias Occidentales. Es un árbol grande, y crece bastante rápido. La fruta producida por este árbol puede ser púrpura oscura o verde claro, y cuando se corta en la mitad horizontalmente, el interior se asemeja a un patrón de estrella.
Los manzanos de la estrella parecen ser capaces de crecer en una variedad de tipos de suelo, pero el drenaje adecuado es importante. También parecen crecer lo mejor en climas tropicales más cálidos. Se cultiva en partes del sur de los Estados Unidos, Filipinas, las islas del Caribe y muchas partes de América Central.
El manzano estrella puede crecer para ser bastante grande, y algunas pueden crecer a unos 70 pies (21 metros) o más. Los árboles pueden comenzar a dar fruto en tan solo dos a cinco años. Las hojas del manzano estrella son firmes y miden aproximadamente dos pulgadas (cinco centímetros) de ancho y de cinco a siete pulgadas (aproximadamente de 12.7 a 17.8 centímetros) de largo. La parte superior de las hojas es verde y brillante, mientras que los fondos de las hojas son de color dorado y cubiertos de pelos sedosos y finos. Las pequeñas flores moradas son dulces y fragantes.
El fruto del manzano estrella a menudo tiene forma oblonga o en forma de pera y aproximadamente del mismo tamaño que una manzana, y la piel generalmente es suave y bastante correosa. Aunque la piel y la corteza de esta fruta no son comestibles, la pulpa es suave y se considera muy sabrosa por muchos. Hay dos especies de este árbol, y cada especie produce un color diferente de fruta: púrpura oscuro o verde claro.
Las manzanas de la estrella púrpura tienen una piel gruesa unida a una corteza. La cáscara de esta fruta suele ser un color morado oscuro, y la pulpa varía de un color púrpura claro a blanco. La manzana de la estrella verde tiene una piel y cáscara más delgadas. La corteza y la pulpa de thiS Fruits son un color blanco lechoso.
La manzana de la estrella se puede comer inmediatamente fuera del árbol, o se puede usar en lugar de una variedad de frutas diferentes. Antes de comer una manzana estrella o usar una en una receta, primero debe pelar. Toda la piel y la corteza externa deben ser retiradas y descartadas.