¿Qué es una lata de tartet?
Cuando un pastel grande es demasiada comida, o cuando un cocinero quiere porciones pequeñas y elegantes, puede querer una lata de tartet. Una tartet es una versión pequeña de una tarta, es decir, un pastel sin una corteza superior. Una lata de tartet, entonces, es una pequeña sartén en la que se hornea la tartet.
Una lata de tartet puede tener lados rectos o ligeramente inclinados. La mayoría de las veces, estos lados están estriados, aunque algunos pueden ser suaves para un aspecto diferente. Una lata de tartet también puede llegar en diferentes tamaños, desde aquellos lo suficientemente pequeños como para contener solo media cucharada de relleno, hasta aquellos lo suficientemente grandes como para hacer pasteles pequeños, aproximadamente cuatro pulgadas (10.1 centímetros) de ancho. Un cocinero que usa una lata de tartet puede querer hacer pequeños pasteles, quiches, caballos de oeuvres, petits cuatro y una variedad de otros bocadillos dulces o salados. Algunas recetas son especialmente para usar con una lata de tartet, mientras que otras deben modificarse.
La lata de tartet se puede hacer de una variedad de materiales. Algunos están hechos de placa de estaño real, mientras que otros están hechos de aluminioUM Bakeware, cobre o materiales antiadherentes. La mayoría de las veces, las latas de tartet se venden en grupos de diferentes tamaños, y a veces, en diferentes formas, como cuadradas, redondas y ovales. Todos son seguros para el uso del horno.
El uso de una lata de tartet no es difícil: simplemente requiere una técnica diferente a una sartén más grande. Dado que la mayoría de las latas de tartet son bastante pequeñas, el cocinero no puede colocarlas en la rejilla del horno. En cambio, generalmente pondrá las latas en una bandeja de galletas para hornearlas.
El cocinero también debe ver cuidadosamente las tartlets. El grosor adicional del metal en la parte inferior puede significar un tiempo de cocción más largo, pero también significa que las tartlets se dorarán más rápidamente, por lo que el cocinero tiene que cronometrar el horno con precisión. ¡Este es el momento de llevar el temporizador de la cocina en un bolsillo! Debido a que la técnica de cocción es diferente cuando se usa una lata de tartet, el cocinero puede querer hacer una receta pequeña y simple para practicar usando el TIns. Esto le permitirá aprender cómo una lata de tartet se hornea en su horno particular, ya que los hornos varían.
La lata de tartet está disponible en casi todas partes se venden suministros de cocina. Para formas o tamaños especiales, el cocinero probablemente necesite visitar una tienda de cocina especializada. La lata de tartet se vende en sets, comenzando en aproximadamente 5 dólares estadounidenses (USD).