Wat is een tartlet -blik?
Wanneer een grote taart te veel eten is, of wanneer een kok kleine, elegante porties wil, wil hij of zij misschien een taartje. Een taartje is een kleine versie van een taart - dat wil zeggen een taart zonder een top korst. Een taartje blik is dan ook een kleine pan waarin de taartje wordt gebakken.
Een tartlet -blik kan rechte of enigszins schuine zijkanten hebben. Meestal zijn deze zijden gecanneleerd, hoewel sommige misschien soepel zijn voor een andere look. Een tartletin kan ook in verschillende maten komen, van die klein genoeg om slechts een halve theelepel vast te houden, tot die groot genoeg om kleine taarten te maken-ongeveer vier centimeter (10,1 centimeter) over. Een kok met een taartje -blik wil misschien kleine taarten, quiches, hors d'oeuvres, petits fours en een verscheidenheid aan andere zoete of hartige snacks maken. Sommige recepten zijn vooral voor gebruik met een tartlet -blik, terwijl andere moeten worden gewijzigd.
Het tartlet -blik kan van verschillende materialen zijn gemaakt. Sommigen zijn gemaakt van een echte blikken plaat, terwijl anderen van alumin zijn gemaaktum bakware, koper of anti-stick materialen. Meestal worden tartlet -blikken verkocht in groepen van verschillende maten, en soms in verschillende vormen, zoals vierkant, rond en ovaal. Ze zijn allemaal veilig voor het gebruik van de oven.
Het gebruik van een tartlet -blik is niet moeilijk - het vereist gewoon een andere techniek dan een grotere pan. Omdat de meeste taartjesklieren vrij klein zijn, kan de kok ze niet op het ovenrek plaatsen. In plaats daarvan zal hij over het algemeen de blikken op een koekjesblad zetten om ze te bakken.
De kok moet ook zorgvuldig de taartjes bekijken. De extra dikte van metaal op de bodem kan een langere kooktijd betekenen, maar het betekent ook dat de taartjes sneller bruin zullen worden, dus de kok moet het bakken met precisie timen. Dit is het moment om de keukentimer in een zak te dragen! Omdat de kooktechniek anders is bij het gebruik van een tartlet -blik, wil de kok misschien een klein, eenvoudig recept maken om te oefenen met behulp van de Tins. Dit zal hem in staat stellen te leren hoe een tartlet tin bakt in zijn specifieke oven, omdat ovens variëren.
Het tartlet -blik is bijna overal verkrijgbaar kookbenodigdheden worden verkocht. Voor speciale vormen of maten moet de kok waarschijnlijk een specialistische keukenwinkel bezoeken. Het tartletin wordt in sets verkocht, beginnend bij ongeveer 5 US dollar (USD).