Was ist eine Törtchenform?

Wenn ein großer Kuchen zu viel Essen ist oder wenn ein Koch kleine, elegante Portionen will, möchte er oder sie vielleicht eine Törtchenform. Ein Törtchen ist eine kleine Version einer Torte - dh eine Kuchen ohne Top -Kruste. Eine Törtchenform ist also eine kleine Pfanne, in der das Törtchen gebacken wird.

Eine Törtchenform kann gerade oder leicht schräge Seiten haben. Meistens werden diese Seiten geriffelt, obwohl einige für einen anderen Look glatt sein können. Eine Törtchenform kann auch in unterschiedlichen Größen erhältlich sein, von denen, die klein genug sind, um nur einen halben Teelöffel oder so Füllung zu halten, bis zu denen, die groß genug sind, um kleine Kuchen zuzubereiten-etwa vier Zoll (10,1 Zentimeter). Ein Koch mit einer Törtchenform möchte möglicherweise kleine Kuchen, Quiches, Vorspeisen, Petits Fours und eine Vielzahl anderer süßer oder herzhafter Snacks herstellen. Einige Rezepte dienen besonders für die Verwendung mit einer Törtchenform, andere müssen geändert werden.

Die Törtchenform kann aus einer Vielzahl von Materialien bestehen. Einige bestehen aus echter Blechplatte, während andere aus Alumin bestehenUM-Backware-, Kupfer- oder Nicht-Stick-Materialien. In den meisten Fällen werden Tartet -Dosen in Gruppen verschiedener Größen und manchmal in verschiedenen Formen wie quadratisch, rund und oval verkauft. Alle sind sicher für die Verwendung von Ofen.

Die Verwendung einer Törtchenform ist nicht schwierig - es erfordert einfach eine andere Technik als eine größere Pfanne. Da die meisten Tartlets -Dosen ziemlich klein sind, kann der Koch sie nicht auf den Ofenständer legen. Stattdessen legt er die Dosen im Allgemeinen auf ein Keksblatt, um sie zu backen.

Der Koch muss auch sorgfältig die Törtchen beobachten. Die zusätzliche Metalldicke auf dem Boden kann eine längere Kochzeit bedeuten, aber sie bedeutet auch, dass die Törtchen schneller bräunen, sodass der Koch das Backen mit Präzision zeitstellen muss. Dies ist die Zeit, den Küchentimer in einer Tasche zu tragen! Da die Kochtechnik bei der Verwendung einer Törtchendose unterschiedlich ist, möchte der Koch möglicherweise ein kleines, einfaches Rezept für das Üben der Ti erstellenns. Dies ermöglicht es ihm zu lernen, wie ein Törtchenzinn in seinem jeweiligen Ofen variiert.

Die Törtchenform ist fast überall erhältlich, die Kochvorräte verkauft werden. Für spezielle Formen oder Größen muss der Koch wahrscheinlich ein Spezialküchengeschäft besuchen. Die Tartlet -Dose wird in Sets verkauft und ab ca. 5 US -Dollar (USD).