Qu'est-ce qu'une boîte à tartelettes?
Quand une grande tarte est trop de nourriture, ou quand un cuisinier veut de petites portions élégantes, il ou elle peut vouloir une boîte à tartelettes. Une tartlet est une petite version d'une tarte - c'est-à-dire une tarte sans croûte supérieure. Une boîte à tartelettes est donc une petite casserole dans laquelle la tartlet est cuite.
Une boîte à tartlet peut avoir des côtés droits ou légèrement inclinés. La plupart du temps, ces côtés sont cannelés, bien que certains puissent être lisses pour un look différent. Une boîte à tartelettes peut également être de différentes tailles, de celles suffisamment petites pour contenir seulement une demi-piqûre de remplissage environ, à celles assez grandes pour faire de petites tartes - environ quatre pouces (10,1 centimètres). Un cuisinier utilisant une boîte à tartelettes peut vouloir faire de petits tartes, des quiches, des hors-d'œuvre, des petits fours et une variété d'autres collations sucrées ou salées. Certaines recettes sont spécialement pour une utilisation avec une boîte à tartelettes, tandis que d'autres doivent être modifiées.
La boîte à tartelettes peut être faite d'une variété de matériaux. Certains sont faits de vraies plaques d'étain, tandis que d'autres sont en alumineum um usware, cuivre ou matériaux antiadhésifs. La plupart du temps, les boîtes à tartelettes sont vendues en groupes de différentes tailles, et parfois, sous différentes formes, telles que carré, ronde et ovale. Tous sont sans danger pour l'utilisation du four.
L'utilisation d'une boîte à tartlet n'est pas difficile - elle nécessite simplement une technique différente de celle d'une casserole plus grande. Étant donné que la plupart des boîtes à tartelettes sont assez petites, le cuisinier ne peut pas les placer sur la grille du four. Au lieu de cela, il mettra généralement les boîtes sur une plaque à biscuits pour les cuire.
Le cuisinier doit également regarder soigneusement les tartelettes. L'épaisseur supplémentaire du métal sur le fond peut signifier un temps de cuisson plus long, mais cela signifie également que les tartlets brunissent plus rapidement, donc le cuisinier a pour chronométrer la cuisson avec précision. C'est le moment de transporter la minuterie de la cuisine dans une poche! Parce que la technique de cuisson est différente lors de l'utilisation d'une boîte à tartelettes, le cuisinier peut vouloir faire une petite recette simple pour s'entraîner en utilisant le TINs. Cela lui permettra d'apprendre comment une boîte à tartelettes cuit dans son four particulier, car les fours varient.
La tartette est disponible presque partout où les fournitures de cuisine sont vendues. Pour des formes ou des tailles spéciales, le cuisinier devra probablement visiter un magasin de cuisine spécialisé. L'étain à tartelettes est vendu dans des ensembles, à partir d'environ 5 dollars US (USD).