¿Qué es un puerto tawny?
El vino de puerto dulce y fortificado es un estilo portugués de vino. Normalmente rojo, a veces puede ser blanco, y generalmente se sirve como un vino de postre sedoso. El puerto tawny es un tipo de vino hecho de uvas rojas. Es conocido por su sabor dulce y nuez, y puede ser un vino medio para secar.
Para fortificarse, los puertos tawny deben mezclarse con Aguardente como otros puertos. Este espíritu a base de uva es un aditivo neutral que ayuda a evitar que el vino fermente. Como resultado de su presencia, el vino de puerto tawny se vuelve más dulce, así como más alcohólico. Durante su proceso de envejecimiento de barril, el puerto de Tawny absorbe el sabor al barril de madera, dándole el sabor a la nuez y el color ámbar por el que el vino popular es famoso.
Los puertos tawny se consideran vinos sin complicaciones para producir. Sin embargo, dependiendo del estilo y la variedad deseados, su proceso de bodega puede ser breve o muy largo. Algunos estilos de puerto tawny se pueden consumir inmediatamente después de la producción, mientras que otros pueden necesitar ser almacenados para vewenty años o más. Si se describe como un tawny, es probable que haya envejecido durante un mínimo de siete años. Las tawnies no vintage pueden haber sido almacenadas por tan solo dos años.
Al igual que otros tipos de vino, el precio del puerto tawny puede variar. Algunos son relativamente económicos, mientras que otros pueden costar cientos de dólares estadounidenses (USD). El precio a menudo aumenta a medida que estos vinos envejecen, aunque ese no siempre es el caso. La mayoría de las cosas se clasifican por un perfil de edad, de 10, 20, 30 o más de 40 años.
Sus variaciones de sabor hacen que el puerto de Tawny sea un vino favorito de muchas personas. La mayoría de las cosas son muy cremosas, con deliciosas notas de postres. Algunos tipos de Tawny tienen un sabor a caramelo. Algunos sabores son suaves y suaves, pero afrutados, mientras que otros cuentan con saborizantes más ricos, como capas de cacao, caramelo, nueces o sándalo aromático.
Relativamente alto en taninos, el puerto dulce dulce es delicioso cuando saborEd con fruta oscura, como Blackberry o Plum. Los toques de pasas, maní y albaricoque se pueden encontrar en algunos tipos de vino topo. Sin embargo, no todos los puertos tawny son ricos y cremosos. Algunos son un poco ácidos, incluso nítidos.
Los puertos tawny no vintage son típicamente más altos en taninos que las variedades vintage. Aunque más secas, estos también pueden presentar sabores maduros y completos, como Dark Cherry. El secador, con taninos más suaves, los vinos antiguos son considerablemente más costosos. Por lo general, se puede comprar una buena botella de puerto tawny vintage en la marca de 20 años.