O que é um porto tawny?
Vinho de porto doce e fortificado é um estilo de vinho português. Normalmente vermelho, às vezes pode ser branco e geralmente é servido como um vinho de sobremesa sedoso. O Tawny Port é um tipo de vinho feito de uvas vermelhas. É conhecido por seu sabor doce e de noz e pode ser um vinho médio a seco.
Para ficar fortificado, as portas tawny devem ser misturadas com Aguardente como outras portas. Esse espírito à base de uva é um aditivo neutro que ajuda a impedir que o vinho fermente. Como resultado de sua presença, o vinho do porto tawny se torna mais doce, além de mais alcoólatra. Durante seu processo de envelhecimento do barril, o porto tawny absorve o sabor do barril de madeira, dando -lhe o sabor e a cor âmbar pela qual o vinho popular é famoso.
Portos tawny são considerados vinhos não complicados para produzir. Dependendo do estilo e da variedade desejados, no entanto, seu processo de adega pode ser breve ou muito longo. Alguns estilos de porta tawny podem ser consumidos imediatamente após a produção, enquanto outros podem precisar ser armazenados por vintey anos ou mais. Se for descrito como um tawny, provavelmente foi envelhecido por um mínimo de sete anos. Tawnies não vintage podem ter sido armazenados por apenas dois anos.
Como outros tipos de vinho, o preço do porto tawny pode variar. Alguns são relativamente baratos, enquanto outros podem custar centenas de dólares americanos (USD). O preço geralmente aumenta à medida que esses vinhos envelhecem, embora esse nem sempre seja o caso. A maioria dos Tawnies é categorizada por um perfil etário, de 10, 20, 30 ou mais de 40 anos.
Suas variações de sabor tornam o porto tawny um vinho favorito de muitas pessoas. A maioria dos Tawnies é muito cremosa, com notas deliciosas e semelhantes a sobremesas. Alguns tipos de tawny carregam um sabor de caramelo. Alguns sabores são suaves e macios, mas frutados, enquanto outros apresentam aromas mais ricos, como camadas de cacau, caramelo, nozes ou sândalo aromático.
relativamente alto em taninos, o porto doce Tawny é delicioso quando o sabored com frutas escuras, como amora ou ameixa. Dicas de passas, amendoim e damasco podem ser encontradas em alguns tipos de vinho tawny. Nem todos os portos tawny são ricos e cremosos, no entanto. Alguns são um pouco ácidos, até crocantes.
As portas tawny não vintage são tipicamente mais altas em taninos do que as variedades vintage. Embora mais seco, estes também podem apresentar sabores completos e maduros, como a cereja escura. Mais seco, com taninos Mellower, os vinhos vintage são consideravelmente mais caros. Uma boa garrafa de porta Tawny vintage geralmente pode ser comprada na marca de 20 anos.