Hva er en tawny havn?

Søt, forsterket portvin er en portugisisk vinstil. Normalt rødt kan den noen ganger være hvit, og serveres vanligvis som en silkemyk dessertvin. Tawny port er en type vin laget av røde druer. Den er kjent for sin søte, nøtteaktige smak, og den kan være en medium til tørr vin.

For å bli befestet, må tawny porter blandes med aguardente som andre porter. Denne druebaserte ånden er et nøytralt tilsetningsstoff som hjelper til med å forhindre at vinen gjærer. Som et resultat av dens tilstedeværelse blir tawny havnevin søtere, så vel som mer alkoholiker. Under aldringsprosessen for tønne absorberer Tawny Port trefat -smaken, og gir den den nøtteaktige smaken og ravfargen den populære vinen er kjent for.

Tawny porter anses som ukompliserte viner å produsere. Avhengig av ønsket stil og variasjon, kan imidlertid dens kjelleringsprosess være kort eller veldig lang. Noen stiler med tawny port kan konsumeres umiddelbart etter produksjonen, mens andre kanskje må lagres for tyvy år eller mer. Hvis det beskrives som en tawny, har det sannsynligvis vært eldet i minimum syv år. Ikke-vintage Tawnies kan ha blitt lagret i så lite som to år.

Som andre typer vin, kan prisen på Tawny Port variere. Noen er relativt rimelige, mens andre kan koste hundrevis av amerikanske dollar (USD). Prisen øker ofte når disse vinene eldes, selv om det ikke alltid er tilfelle. De fleste Tawnies er kategorisert etter en aldersprofil, fra 10, 20, 30 eller over 40 år.

smaksvariasjonene gjør tawny port til en favorittvin av mange mennesker. De fleste Tawnies er veldig kremete, med deilige, dessertlignende notater. Noen typer tawny har en karamelllignende smak. Noen smaker er myke og myke, men likevel fruktige, mens andre har rikere smakstilsetninger, som lag med kakao, butterscotch, valnøtter eller aromatisk sandeltre.

Relativt høyt i tanniner, søt tawny port er deilig når smakened med mørk frukt, for eksempel bjørnebær eller plomme. Hint av rosin, peanøtt og aprikos finner du i noen typer tawny vin. Ikke alle tawny porter er imidlertid rike og kremete. Noen er litt sure, til og med skarpe.

Ikke-vintage tawny porter er vanligvis høyere i tanniner enn vintage varianter. Selv om Drier også kan ha modne smaker, som mørk kirsebær. Tørre, med Mellower Tannins, vintage viner er betydelig mer kostbare. En god flaske med vintage tawny port kan vanligvis kjøpes på 20-årsmerket.