¿Qué es un tortoni?
Un tortoni es un postre congelado que es básicamente un helado muy rico hecho con crema espesa, a la que se pueden agregar varias adiciones y coberturas diferentes. Estos ingredientes pueden ser cualquier cosa, desde barras de caramelo picadas, hasta cerezas en cubitos y pequeñas bayas. Tradicionalmente, las nueces picadas como las almendras tostadas se usan para hacer el plato y todo se congela a una consistencia cremosa como el helado. El helado italiano conocido como gelato a menudo se usa debido a su textura más rica y cremosa y cómo eso juega contra los mezclados mezclados. Un tortoni se puede hacer con bastante facilidad en una cocina casera con helado normal y combinarlo con un poco de crema espesa.
El plato se lleva el nombre de un hombre llamado Tortoni, que era un dueño de cafetería italiano en París durante el siglo XIX. Sus postres fueron de tal calidad y gran renombre que esta ofrenda dulce en particular continuó viviendo durante más de un siglo y lleva su nombre como homenaje a su estilo por deliciosos platos.. El helado italiano a menudo se usa para hacer un tortoni, ya que la textura cremosa generalmente complementa la mezcla de nueces picadas y otros ingredientes agregados.
Si el gelato no está disponible, o alguien preferiría usar helado ya a mano, una manera fácil de hacer el plato es usar un poco de crema espesa con helado regular. Cualquier sabor de helado funcionará, aunque el helado que ya es rico en sabor, como Dulce de Leche o chocolate y caramelo, a menudo producirá un regalo aún más decadente. Se debe permitir que el helado se ablande mientras la crema espesa y un poco de azúcar en polvo se golpean hasta que se formen picos rígidos, básicamente como una simple crema batida. Esto se combina con el helado suavizado y se golpea aún más hasta que la mezcla resultante es suave e incluso más cremosa que el helado original.
La mezcla se puede doblar con cualquier tipo de CHIngredientes opcionales para crear un tortoni. Mientras que las almendras picadas y las nueces similares son tradicionales, las cerezas picadas y otras frutas también pueden crear un delicioso postre. Un tortoni hecho para niños podría incluir trozos de chocolate picados, galletas, barras de caramelo o incluso malvaviscos. Alguien que haga un tortoni para adultos incluso puede agregar un licor con sabor durante la mezcla de helado y crema espesa para crear un delicioso postre para adultos.