Cos'è un tortoni?
Un tortoni è un dessert congelato che è fondamentalmente un gelato molto ricco realizzato con una crema pesante, a cui è possibile aggiungere diverse aggiunte e condimenti. Questi condimenti possono essere qualsiasi cosa, dalle barrette tritate, alle ciliegie a dadini e alle piccole bacche. Tradizionalmente, le noci tritate come le mandorle tostate vengono utilizzate per preparare il piatto e l'intera cosa è congelata a una consistenza cremosa come il gelato. Il gelato italiano noto come gelato viene spesso usato per la sua consistenza più ricca e cremosa e il modo in cui gioca contro i condimenti miscelati. Un tortoni può essere preparato abbastanza facilmente in una cucina di casa usando un gelato normale e combinandolo con un po 'di crema pesante.
Il piatto è chiamato per un uomo di nome Tortoni, che era un proprietario di caffè italiano a Parigi nel corso del XIX secolo. I suoi dessert erano di tale qualità e grande fama che questa particolare offerta dolce ha continuato a vivere per oltre un secolo e porta il suo nome come omaggio al suo talento per i deliziosi piatti. Il gelato italiano viene spesso usato per creare tortoni poiché la consistenza cremosa in genere complimenta meglio la miscela di noci tritate e altri ingredienti aggiunti.
Se il gelato non è disponibile o qualcuno preferirebbe usare il gelato già a portata di mano, un modo semplice per preparare il piatto è usare un po 'di panna pesante con gelato normale. Qualsiasi sapore di gelato funzionerà, anche se il gelato che è già ricco di sapore come dulce de leche o cioccolato e caramello producerà spesso una sorpresa ancora più decadente. Il gelato dovrebbe essere ammorbidito mentre la panna pesante e un po 'di zucchero a velo vengono battuti insieme fino a quando si formano picchi rigidi, sostanzialmente come una semplice panna montata. Questo viene quindi combinato con il gelato ammorbidito e ulteriormente battuto fino a quando la miscela risultante è liscia e persino più cremosa del gelato originale.
La miscela può quindi essere piegata insieme a qualsiasi tipo di CHOpped ingredienti per creare un tortoni. Mentre le mandorle tritate e noci simili sono tradizionali, le ciliegie tritate e altri frutti possono anche creare un delizioso dessert. Un tortoni fatto per i bambini potrebbe includere pezzi di cioccolato tritati, biscotti, barrette o persino marshmallow. Qualcuno che fa tortoni per gli adulti può persino aggiungere un po 'di liquore aromatizzato durante la miscelazione del gelato e la crema pesante per creare un delizioso dessert per adulti.