Co je to Tortoni?
Tortoni je zmrazený dezert, který je v podstatě velmi bohatou zmrzlinu vyrobenou pomocí těžkého krému, ke které lze přidat řadu různých přírůstků a zálivek. Tyto polevy mohou být cokoli od nasekaných bonbónů, po nakrájených třešněch a malých bobulích. Při výrobě misky se tradičně používají nasekané ořechy, jako jsou opečené mandle a celá věc je zmrazena na krémovou konzistenci, jako je zmrzlina. Italská zmrzlina známá jako gelato se často používá díky své bohatší, krémovější struktuře a jak to hraje proti smíšeným záliším. Tortoni lze poměrně snadno vyrobit v domácí kuchyni pomocí pravidelné zmrzliny a kombinovat ji s nějakou těžkou krémem. Jeho dezerty byly tak kvalitní a velké proslulé, že tato konkrétní sladká nabídka nadále žila více. Italské gelato se často používá při výrobě tortoni, protože krémová textura obvykle lépe doplňuje směs nasekaných ořechů a dalších přidaných ingrediencí.
Pokud není gelato k dispozici, nebo by někdo raději používal zmrzlinu již po ruce, jedním snadným způsobem, jak připravit jídlo, je použít nějaký těžký krém s běžnou zmrzlinou. Jakákoli chuť zmrzliny bude fungovat, i když zmrzlina, která je již bohatá na chuť, jako je dulce de leche nebo čokoláda a karamel, často produkuje ještě dekadentnější léčbu. Zmrzlina by měla mít povoleno změkčit, zatímco těžký krém a nějaký práškový cukr jsou poraženy dohromady, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, v podstatě jako jednoduchý šlehaný krém. Toto je pak kombinováno se změkčenou zmrzlinou a dále zbito, dokud není výsledná směs hladká a ještě krémová než původní zmrzlina.
Směs pak může být složena společně s jakýmkoli druhem CHopřel ingredience k vytvoření tortoni. Zatímco nasekané mandle a podobné ořechy jsou tradiční, nasekané třešně a jiné ovoce mohou také vytvořit lahodný dezert. Tortoni vyrobené pro děti by mohly zahrnovat nasekané kousky čokolády, sušenek, bonbónů nebo dokonce marshmallows. Někdo, kdo vyrábí tortoni pro dospělé, může během míchání zmrzliny a silného krému přidat nějaký ochucený likér, aby vytvořil lahodný dospělý dezert.