Was ist ein Tortoni?
Ein Tortoni ist ein gefrorenes Dessert, das im Grunde genommen ein sehr reiches Eis ist, das mit schwerer Creme hergestellt wird und zu dem eine Reihe verschiedener Ergänzungen und Beläge hinzugefügt werden können. Diese Beläge können alles sein, von gehackten Süßwarenstangen über gewürfelte Kirschen und kleine Beeren. Traditionell werden gehackte Nüsse wie geröstete Mandeln zur Herstellung des Gerichts verwendet, und das Ganze wird zu einer cremigen Konsistenz wie Eis gefroren. Das italienische Eis, das als Gelato bekannt ist, wird häufig aufgrund seiner reichhaltigeren, cremigeren Textur verwendet und wie das gegen die gemischten Beläge spielt. Ein Tortoni kann ziemlich leicht in einer Heimküche mit normalem Eis hergestellt werden und es mit einer schweren Creme kombiniert. Seine Desserts waren von solch Qualität und großer Bekanntheit, dass dieses besondere süße Angebot über ein Jahrhundert weiter lebte und seinen Namen als Hommage an sein Flair für köstliche Gerichte trägt. Italienisches Gelato wird häufig bei der Herstellung eines Tortoni verwendet, da die cremige Textur die Mischung aus gehackten Nüssen und anderen zusätzlichen Zutaten in der Regel besser ergänzt.
Wenn Gelato nicht verfügbar ist oder jemand es vorzieht, bereits Eis zu verwenden, besteht eine einfache Möglichkeit, das Gericht herzustellen, darin, schwere Creme mit normalem Eis zu verwenden. Jeglicher Geschmack von Eis funktioniert, obwohl Eiscreme, das bereits reich an Geschmack ist, wie Dulce de Leche oder Schokolade und Karamell, oft zu einem noch dekadenten Genuss. Das Eis sollte weich werden, während schwerer und etwas pulverförmiger Zucker zusammen geschlagen werden, bis sich steife Gipfel bilden, im Grunde genommen wie eine einfache Schlagsahne. Dies wird dann mit dem erweichten Eis kombiniert und weiter geschlagen, bis die resultierende Mischung glatt und noch cremiger ist als das Originaleis.
Die Mischung kann dann zusammen mit jeder Art von CH gefaltet werdenZutaten geöffnet, um einen Tortoni zu schaffen. Während gehackte Mandeln und ähnliche Nüsse traditionelle Kirschen und andere Früchte sind, können auch ein köstliches Dessert erzeugen. Ein für Kinder hergestelltes Tortoni könnte gehackte Schokoladenstücke, Kekse, Schokoriegel oder sogar Marshmallows umfassen. Jemand, der einen Tortoni für Erwachsene herstellt