¿Qué es una trattoria?
a Trattoria es un término italiano para un restaurante bastante informal y de precio medio. Menos formal que un ristorante y más formal que una osteria , el Trattoria es tradicionalmente un establecimiento familiar que ofrece tarifas simples y un ambiente relajado. Fuera de Italia, el término se puede aplicar a cualquier tipo de restaurante italiano, lo que puede conducir a una considerable confusión de expectativas.
Los restaurantes en Italia se centran en la atmósfera casi tanto como la comida, proporcionando al visitante o residente miles de opciones para cada experiencia gastronómica. En un Trattoria, el estado de ánimo está destinado a ser relajado y bastante informal. Si bien los ristorantes pueden ofrecer una amplia gama de antipasti y varios cursos de comida, las trattorias prefieren ofrecer algunos platos principales bien ejecutados. El vino a menudo es menos costoso y se sirve en una decantadora, a diferencia de la botella.
En términos de cocina, una trattoria en Italia con frecuencia ofrecerá especialidades regionales, locales y familiares en el menú.La atención se centra generalmente en lo mejor de la comida italiana local, en lugar de adoptar una cocina global. Los vinos y otras bebidas pueden ser de productores locales o incluso viñedos familiares. En versiones de propiedad familiar, las recetas pueden tener siglos de antigüedad y ser un homenaje a la larga historia de la gran comida italiana. Comer en este tipo de restaurante mientras viaja en Italia puede dar a un turista una verdadera visión del vecindario y la región.
Los alimentos comúnmente presentados en el menú de una Trattoria variarán según la cocina regional. En las zonas costeras, espere encontrar grandes cantidades de mariscos, generalmente a la parrilla o frito. Las áreas interiores pueden centrarse en la amplia variedad de verduras frescas y producir para crear sopa de vegetales, salsa de tomate casera y platos de carne o carne roja. Espere encontrar quesos, vinos y hierbas producidos localmente prominentes en el menú.
La fácil elegancia de este tipo de restaurante lo convierte en una excelente opciónIon para comida para llevar o comida de picnic. Muchas trattorias presentan menús extensos para llevar que proporcionan a los viajeros inquietos con excelente comida en la carretera. Desafortunadamente, la comida no permite que el patrón disfrute de la charla, el estado de ánimo y el ambiente del restaurante, que puede valer la pena sentarse.
Los restaurantes italianos fuera de Italia pueden designarse como trattorias para sugerir un estilo familiar o un ambiente relajado. La sabia Epicure puede querer consultar las revisiones antes de asumir que estos establecimientos son fieles a su nombre; Si bien algunos pueden invocar el aire de un café italiano tradicional, otros son simplemente cadenas de restaurantes disfrazados de un nombre italiano.