Vad är en trattoria?
a trattoria är en italiensk term för en ganska avslappnad, mellanprissatt restaurang. Mindre formell än en ristorante och mer formell än en osteria , trattoria är traditionellt en familjedriven anläggning som erbjuder enkel biljettpris och en avslappnad atmosfär. Utanför Italien kan termen tillämpas på alla typer av italienska restauranger, vilket kan leda till betydande förvirring av förväntningarna.
restauranger i Italien fokuserar på atmosfär nästan lika mycket som mat, vilket ger besökaren eller bosatta tusentals val för varje matupplevelse. Vid en trattoria är stämningen tänkt att vara avslappnad och ganska informell. Medan ristorantes kan erbjuda ett brett utbud av antipasti och flera matkurser, föredrar Trattorias att erbjuda några, väl genomförda förrätter. Vin är ofta billigare och serveras i en karaff, i motsats till av flaskan.
När det gäller köket kommer en trattoria i Italien ofta att erbjuda regionala, lokala och familjespecialiteter på menyn.Fokus ligger i allmänhet på det bästa av lokal italiensk mat, snarare än att anta ett globalt kök. Viner och andra drycker kan komma från lokala producenter eller till och med familjens vingårdar. I familjeägda versioner kan recept vara århundraden gamla och vara en hyllning till den långa historien med stor italiensk mat. Att äta i denna typ av restaurang när du reser i Italien kan ge en turist verklig inblick i grannskapet och regionen.
livsmedel som vanligtvis visas på menyn för en trattoria kommer att variera beroende på det regionala köket. I kustområden kan du förvänta dig att hitta stora mängder skaldjur, vanligtvis grillad eller stekt. Inlandsområden kan fokusera på det stora utbudet av färska grönsaker och producera för att skapa grönsakssoppa, hemlagad tomatsås och fjäderfä eller röda kötträtter. Förvänta dig att hitta lokalt producerade ostar, viner och örter framträdande på menyn.
Den enkla elegansen på denna typ av restaurang gör det till en fantastisk optjon för uttag eller picknickpris. Många Trattorias har omfattande take-away-menyer som ger rastlösa resenärer god mat på vägen. Tyvärr, att få mat att gå tillåter inte beskyddaren att njuta av restaurangens samtal, humör och atmosfär, vilket kan vara värt att sitta ner för.
italienska restauranger utanför Italien kan utse sig som trattorias för att föreslå en familjevänlig stil eller avslappnad atmosfär. Den kloka epikuren kanske vill kolla in recensionerna innan de antar att dessa anläggningar är riktiga mot deras namn; Medan vissa verkligen kan åberopa luften i ett traditionellt italiensk café, är andra helt enkelt kedjorestauranger som maskeras under ett italiensk namn.