O que é uma Trattoria?
A Trattoria é um termo italiano para um restaurante bastante casual e com preços médios. Menos formal do que um ristorante e mais formal do que uma ossteria , a Trattoria é tradicionalmente um estabelecimento familiar que oferece tarifa simples e uma atmosfera descontraída. Fora da Itália, o termo pode ser aplicado a qualquer tipo de restaurante italiano, o que pode levar a uma confusão considerável de expectativas. Em uma Trattoria, o clima deve ser relaxado e bastante informal. Embora os ristorantes possam oferecer uma ampla gama de antipasti e vários cursos de comida, as Trattorias preferem oferecer algumas entradas bem executadas. O vinho geralmente é mais barato e servido em um decantador, em oposição pela garrafa.
Em termos de cozinha, uma trattoria na Itália frequentemente oferece especialidades regionais, locais e familiares no menu.O foco é geralmente o melhor da comida italiana local, em vez de adotar uma cozinha global. Vinhos e outras bebidas podem ser de produtores locais ou até vinhedos familiares. Nas versões de propriedade familiar, as receitas podem ter séculos de idade e ser uma homenagem à longa história da grande comida italiana. Comer nesse tipo de restaurante enquanto viaja na Itália pode dar a um turista uma visão real do bairro e da região.
Os alimentos geralmente apresentados no menu de uma Trattoria variam com base na culinária regional. Nas áreas costeiras, espere encontrar grandes quantidades de frutos do mar, geralmente grelhadas ou fritas. As áreas interiores podem se concentrar na grande variedade de vegetais frescos e produtos para criar sopa de legumes, molho de tomate caseiro e aves de aves ou placas de carne vermelha. Espere encontrar queijos, vinhos e ervas produzidos localmente no menu.
A elegância fácil desse tipo de restaurante o torna uma ótima opçãoíon para take-out ou tarifa de piquenique. Muitas trattorias apresentam extensos menus de viagem que fornecem aos viajantes inquietos ótimos alimentos na estrada. Infelizmente, conseguir comida para ir não permite que o patrono aprecie a conversa, o humor e a atmosfera do restaurante, que pode valer a pena sentar.
Restaurantes italianos fora da Itália podem se designar como Trattorias para sugerir um estilo familiar ou uma atmosfera descontraída. O Swise Epicure pode querer conferir os comentários antes de assumir que esses estabelecimentos são fiéis ao seu nome; Enquanto alguns podem realmente invocar o ar de um café italiano tradicional, outros são simplesmente restaurantes em cadeia disfarçados sob um nome italiano.