Hvad er en trattoria?
a trattoria er en italiensk betegnelse for en ret afslappet restaurant med midtpris. Mindre formel end en ristorante og mere formel end en Osteria , er Trattoria traditionelt en familiedrevet etablering, der tilbyder enkel billetpris og en afslappet atmosfære. Uden for Italien kan udtrykket anvendes til enhver form for italiensk restaurant, hvilket kan føre til betydelig forvirring af forventningerne.
restauranter i Italien fokuserer på atmosfæren næsten lige så meget som mad, hvilket giver besøgende eller beboer tusinder af valg for enhver spiseoplevelse. I en trattoria er stemningen beregnet til at være afslappet og temmelig uformel. Mens Ristorantes muligvis tilbyder en bred vifte af Antipasti og flere madkurser, foretrækker Trattorias at tilbyde et par, veludførte forretter. Vin er ofte billigere og serveres i en dekanter, i modsætning til af flasken.
Med hensyn til køkken vil en Trattoria i Italien ofte tilbyde regionale, lokale og familie specialiteter i menuen.Fokus er generelt på det bedste fra lokal italiensk mad i stedet for at vedtage et globalt køkken. Vine og andre drinks kan være fra lokale producenter eller endda familievineyards. I familieejede versioner kan opskrifter være århundreder gamle og være en hyldest til den lange historie med stor italiensk mad. At spise i denne type restaurant under rejsen i Italien kan give en turist reel indsigt i kvarteret og regionen.
Fødevarer, der ofte vises i menuen i en trattoria, varierer baseret på det regionale køkken. I kystområder kan du forvente at finde rigelige mængder af fisk og skaldyr, normalt grillet eller stegt. Indlandsområder kan fokusere på den brede vifte af friske grøntsager og producere for at skabe grøntsagssuppe, hjemmelavet tomatsauce og fjerkræ- eller røde kødretter. Forvent at finde lokalt producerede oste, vine og urter fremtrædende i menuen.
Den lette elegance ved denne type restaurant gør det til en god option til take-out eller picnic billetpris. Mange trattorias har omfattende take-away-menuer, der giver rastløse rejsende god mad på vejen. Desværre tillader det ikke at få mad at gå til at nyde skytshelgen at nyde den tale, humør og atmosfære i restauranten, som kan være værd at sidde ned for.
italienske restauranter uden for Italien kan udpege sig selv som trattorias til at antyde en familievenlig stil eller afslappet atmosfære. Den kloge epikyr ønsker måske at tjekke anmeldelserne, før de antager, at disse virksomheder er tro mod deres navn; Mens nogle faktisk kan påberåbe sig luften i en traditionel italiensk café, er andre simpelthen kæder restauranter, der er maskerede under et italiensk navn.