Hvad er Pumpkin Pie Spice?

Pumpkin Pie Spice er en blanding af krydderier designet til at blive brugt i græskarpai, selvom krydderiblandingen også kan bruges til forskellige frugt tærter og andre retter. Mange butikker sælger græskar tærte krydderi, især om efteråret og vinteren, når græskarpai er en populær godbit, og det er også meget let at lave denne krydderiblanding derhjemme. En fordel ved hjemmeproduktionen er, at hjemmelavet græskarpie krydderi er friskere, og det har en tendens til at have meget mere smag som et resultat. Hjemmelavede krydderiblandinger tillader også kokke større kontrol.

Den nøjagtige blanding af krydderier i græskarpie krydderi er op til kokken. Kanel, allspice, nelliker, ingefær, mace og muskatnød er almindelige indeslutninger, selvom de ikke har brug for alle, og proportioner varierer. Nelliker er for eksempel meget stærke, så de bruges typisk i små mængder, mens kanel kan bruges meget mere rigeligt.

græskarpai krydderi blandes med de andre ingredienser i græskarpai før bagning. Nogle virksomheder tjenerPumpkin Pie Mix, en dåse ingrediens bestående af græskar blandet med græskarpie krydderi, så koger bare skal tilsætte æg og mælk for at skabe den vaniljesaus, der bruges til græskarpai. Canned Pumpkin Pie Mix kan dog blive lidt bitter eller metallisk, afhængigt af mærket, og det er en god ide at smage på det, før du bruger det for at sikre, at smagen ikke synes at være slukket.

Der er nogle andre måder at bruge Pumpkin Pie Spice på. For eksempel kan krydderiblandingen slås i den piskede fløde, som nogle koger bruger til top græskar tærter, eller blandet med konditorcreme, vaniljesaus eller isbase for at skabe en markant krydret og cremet sød godbit. Pumpkin Pie Spice kan også bruges til at fremstille bagt vaniljesaus og andre desserter, blandet i hvide kager til krydderikage, eller føjes til indisk mad som en stand-in for Garam Masala, en sød krydderiblanding, der bruges i nogle indiske retter.

som andre krydderier, Pumpkin Pie Spice Sskal opbevares på et køligt tørt sted, og det bør ideelt bruges inden for seks måneder. For den mest smagfulde græskarpai -krydderi skal ingredienser være malet friske efter behov. Toasting kan forbedre smagen af ​​græskarpai krydderi eller opdatere lidt gamle og uaktuelle krydderiblandinger med et hit af frisk smag. Frysning kan også hjælpe med at forlænge levetiden for jordkrydderi.