Qu'est-ce que les épices à tarte à la citrouille?

Les épices à tarte à la citrouille sont un mélange d'épices conçues pour être utilisées dans la tarte à la citrouille, bien que le mélange d'épices puisse également être utilisé pour divers tartes aux fruits et autres plats. De nombreux magasins vendent des épices à tarte à la citrouille, en particulier à l'automne et à l'hiver, lorsque la tarte à la citrouille est un régal populaire, et il est également très facile de faire ce mélange d'épices à la maison. Un avantage pour la production à domicile est que les épices à tarte à la citrouille maison sont plus fraîches, et elle a tendance à avoir beaucoup plus de saveur en conséquence. Les mélanges d'épices faits maison permettent également aux cuisiniers un plus grand contrôle.

Le mélange précis d'épices dans les épices à tarte à la citrouille est à la hauteur. La cannelle, la Jamaïque, les clous de girofle, le gingembre, la masse et la muscade sont des inclusions courantes, bien qu'elles ne soient pas toutes utilisées, et les proportions varient. Les clous de girofle, par exemple, sont très forts, ils sont donc généralement utilisés en petites quantités, tandis que la cannelle peut être utilisée beaucoup plus abondamment.

Les épices à tarte à la citrouille sont mélangées avec les autres ingrédients de la tarte à la citrouille avant la cuisson. Certaines entreprises fontMélange de tarte à la citrouille, un ingrédient en conserve composé de citrouille mélangée à des épices de tarte à la citrouille afin que les cuisiniers aient juste besoin d'ajouter des œufs et du lait pour créer la crème anglaise utilisée pour la tarte à la citrouille. Le mélange de tarte à la citrouille en conserve peut, cependant, devenir légèrement amer ou métallique, selon la marque, et c'est une bonne idée de le goûter avant de l'utiliser pour s'assurer que la saveur ne semble pas éteinte.

Il existe d'autres façons d'utiliser des épices de tarte à la citrouille. Par exemple, le mélange d'épices peut être battu dans la crème fouettée que certains cuisiniers utilisent pour comploter les tartes à la citrouille, ou mélangées avec de la crème à la pâte, de la crème pâtissière ou de la crème glacée pour créer une gâterie sucrée épicée et crémeuse distinctive. Les épices à tarte à la citrouille peuvent également être utilisées pour fabriquer des crèches cuites au four et d'autres desserts, mélangées dans des gâteaux blancs pour le gâteau aux épices, ou ajoutés à la nourriture indienne comme stand-in pour Garam masala, un mélange d'épices sucré utilisé dans certains plats indiens.

comme les autres épices, les épices à tarte à la citrouilledevrait être maintenu dans un endroit sec frais, et il devrait idéalement être utilisé dans les six mois. Pour les épices de tarte à la citrouille la plus savoureuse, les ingrédients doivent être frais au sol au besoin. Le grillage peut améliorer la saveur des épices de tarte à la citrouille, ou rafraîchir les mélanges d'épices légèrement anciens et périmés avec un coup de saveur fraîche. Le gel peut également aider à prolonger la durée de vie des épices moulues.