Vad är Pumpkin Pie Spice?

Pumpkin Pie Spice är en blandning av kryddor som är utformade för att användas i pumpa paj, även om kryddblandningen också kan användas för olika fruktpajer och andra rätter också. Många butiker säljer pumpa pajkryddor, särskilt på hösten och vintern, när pumpa paj är en populär godbit, och det är också mycket lätt att göra denna kryddblandning hemma. En fördel med hemproduktionen är att hemlagad pumpa pajkryddor är fräschare, och det tenderar att ha mycket mer smak som ett resultat. Hemlagade kryddblandningar tillåter också kockar större kontroll.

Den exakta blandningen av kryddor i pumpa pajkryddor är upp till kocken. Kanel, kryddor, kryddnejlikor, ingefära, mace och muskot är vanliga inneslutningar, även om de inte alla behöver användas, och proportionerna varierar. Klyftor är till exempel mycket starka, så de används vanligtvis i små mängder, medan kanel kan användas mycket mer rikligt.

pumpa pajkryddor blandas med de andra ingredienserna i pumpa paj innan bakning. Vissa företag görPumpa pajblandning, en konserverad ingrediens som består av pumpa blandad med pumpa pajkryddor så att kockar bara behöver lägga till ägg och mjölk för att skapa vaniljsås som används för pumpa paj. Konserverad pumpa pajblandning kan dock bli något bitter eller metallisk, beroende på varumärket, och det är en bra idé att smaka på den innan du använder den för att se till att smaken inte verkar av.

Det finns några andra sätt att använda pumpa pajkryddor. Till exempel kan kryddblandningen slås in i den vispade grädden som vissa kockar använder för att toppa pumpa pajer, eller blandas med konditorivaror, vaniljsås eller glassbas för att skapa en distinkt kryddig och krämig sötbit. Pumpa Pie Spice kan också användas för att göra bakade vaniljsås och andra desserter, blandas i vita kakor för kryddkaka eller läggs till indisk mat som en stand-in för Garam Masala, en söt kryddblandning som används i vissa indiska rätter.

Som andra kryddor, pumpa paj kryddorSkulle hållas på en sval torr plats, och det bör helst användas inom sex månader. För den mest smakfulla pumpa pajkryddan bör ingredienserna vara malda efter behov. Rostning kan förbättra smaken på pumpa pajkryddor, eller uppdatera något gamla och inaktuella kryddblandningar med en hit av färsk smak. Frysning kan också hjälpa till att förlänga livslängden för markkryddor.