¿Qué es la especia de pastel de calabaza?
La especia de pastel de calabaza es una mezcla de especias diseñadas para usarse en pastel de calabaza, aunque la mezcla de especias también se puede usar para varios pasteles de frutas y otros platos. Muchas tiendas venden especias de pastel de calabaza, especialmente en el otoño y el invierno, cuando el pastel de calabaza es un regalo popular, y también es muy fácil hacer esta mezcla de especias en casa. Una ventaja para la producción doméstica es que la especia casera de pastel de calabaza es más fresca, y como resultado tiende a tener mucho más sabor. Las mezclas de especias caseras también permiten un mayor control. La canela, la pimienta de Jamaica, los clavos, el jengibre, la maza y la nuez moscada son inclusiones comunes, aunque no deben usarse todos, y las proporciones varían. Los clavos, por ejemplo, son muy fuertes, por lo que generalmente se usan en pequeñas cantidades, mientras que la canela se puede usar mucho más abundantemente.
La especia de pastel de calabaza se mezcla con los otros ingredientes en el pastel de calabaza antes de hornear. Algunas empresas hacenMezcla de pastel de calabaza, un ingrediente enlatado compuesto por calabaza mezclada con especias de pastel de calabaza para que los cocineros solo necesiten agregar huevos y leche para crear las natillas utilizadas para el pastel de calabaza. Sin embargo, la mezcla de pastel de calabaza enlatada puede volverse ligeramente amarga o metálica, dependiendo de la marca, y es una buena idea probarlo antes de usarlo para asegurarse de que el sabor no parezca apagado.
Hay algunas otras formas de usar especias de pastel de calabaza. Por ejemplo, la mezcla de especias se puede batir en la crema batida que se usan algunos cocineros para cubrir pasteles de calabaza, o mezclarse con crema de pastelería, natillas o helados para crear un dulce y cremoso dulce picante y cremoso. La especia de pastel de calabaza también se puede usar para hacer natillas al horno y otros postres, mezclarse en pasteles blancos para pastel de especias, o agregar a la comida india como un sustituto de Garam masala, una mezcla de especias dulces utilizadas en algunos platos indios.
Como otras especias, especias de pastel de calabazaDebería mantenerse en un lugar fresco y seco, e idealmente debería usarse dentro de los seis meses. Para la especia de pastel de calabaza más sabrosa, los ingredientes deben ser molidos según sea necesario. La tostada puede mejorar el sabor de la especia de pastel de calabaza, o refrescar las mezclas de especias ligeramente antiguas y rancias con un golpe de sabor fresco. La congelación también puede ayudar a prolongar la vida de las especias terrestres.