Co je to Trattoria?

a Trattoria je italský termín pro poměrně příležitostnou restauraci střední ceny. Méně formální než ristorante a formálnější než osteria , Trattoria je tradičně rodinné zařízení, které nabízí jednoduché jízdné a uvolněnou atmosféru. Mimo Itálii lze tento termín použít na jakýkoli typ italské restaurace, což může vést ke značnému zmatku očekávání.

restaurace v Itálii se zaměřují na atmosféru téměř stejně jako jídlo a poskytují návštěvníkovi nebo rezidentní tisíce možností pro každý zážitek z jídla. V Trattorii má být nálada uvolněná a poměrně neformální. Zatímco Ristorantes mohou nabídnout širokou škálu antipasti a několik kurzů jídla, Trattorias raději nabízí několik dobře provedených předkrmů. Víno je často levnější a podává se v karafy, na rozdíl od láhve.

Pokud jde o kuchyni, Trattoria v Itálii často nabízí regionální, místní a rodinné speciality v nabídce.Důraz je kladen obecně na to nejlepší z místního italského jídla, spíše než na přijetí globální kuchyně. Vína a další nápoje mohou být od místních výrobců nebo dokonce rodinných vinic. V rodině vlastněných verzích mohou být recepty staré staletí a být poctou dlouhé historii velkého italského jídla. Jíst v tomto typu restaurace při cestování v Itálii může poskytnout turisty skutečný vhled do sousedství a regionu.

Potraviny, které se běžně objevují v nabídce Trattoria, se bude lišit v závislosti na regionální kuchyni. V pobřežních oblastech očekávejte, že najdete hojná množství mořských plodů, obvykle grilovaných nebo smažených. Vnitřní oblasti se mohou zaměřit na širokou škálu čerstvé zeleniny a produkovat a vytvářet zeleninovou polévku, domácí rajčatovou omáčku a drůbež nebo červené masa. Očekávejte, že v nabídce najdete místně vyráběné sýry, vína a byliny.

Snadná elegance tohoto typu restaurace z něj dělá skvělý optIon pro odběr nebo piknikové jízdné. Mnoho Trattorií obsahuje rozsáhlé nabídky, které poskytují neklidným cestujícím skvělé jídlo na silnici. Bohužel, dostat jídlo jít neumožňuje patronovi, aby si užít řeč, náladu a atmosféru restaurace, která může stát za to si sednout.

Italské restaurace mimo Itálii se mohou označit jako Trattorias, které navrhují rodinný styl nebo uvolněnou atmosféru. Moudrá epicure může chtít zkontrolovat recenze, než za předpokladu, že tato zařízení jsou věrná jejich jménu; Zatímco někteří mohou skutečně vyvolat vzduch tradiční italské kavárny, jiné jsou jednoduše řetězové restaurace maskované pod italským jménem.