Co je to durian?

Známý jako „Král ovoce“, durian je tropické ovoce zřídka vidět mimo jihovýchodní Asii. Durian, pojmenovaný pro indonéské slovo, což znamená „trnitý“, se podobá nezralému kokosu s páteřemi zakrývajícími jeho silnou zelenou kůru. Mnono tohoto ovoce je neslavně známé za jeho podivně odporný zápach, přesto je sladké a chutné.

Partner s „Queen of Fruit“, mangosteen, Durians roste především v plantážích v džunglích Sumatra, Malajsie a Thajska. Když jsou zralé, padají z vysokých stromů podobných jilmům a vytvářejí nebezpečí pro každého, kdo chodí pod ní. Poté mohou být rozděleny ostrým nožem nebo dlátem. Uvnitř najdete hladké maso nebo aril v sekcích, jako je maso ořechu. Skrytá v těle je pět hnědých, nepoživatelná semena. Jakmile jsou zralé, hnítí velmi rychle, proto není možné je exportovat do Evropy nebo Ameriky. Pět segmentů THE -Rind by měla být mírně oddělena, takže mezi nimi můžete zasunout nůž. Nezapomeňte zkontrolovat exteriér, pokud jde o díry vyrobené červem, veverkou nebo bývalým zákazníkem! Dále byste měli ovoce jemně třást a doufat, že se interiér semenního modulu mírně pohybuje. Nakonec voní ovoce. To bude trvat praxi, ale nemělo by to cítit příliš mokré nebo plodné, ani příliš jemné a suché. Perfektní durian by vám mohl připomenout ořechy, med nebo pudinkový.

Západníci často citují nechutný zápach jako důvod, proč se tomuto delikátní léčbě vyhnout. Časný průzkumník regionu jej označil za „shnilou cibuli“, ale důvěřoval doporučení dostatečně, aby riskoval chuť. Okamžitě ho okouzlil máslovou, jemnou příchutí a naléhal na ostatní cizince, aby to vyzkoušeli, protože nebudou zklamáni. Ve skutečnosti je vůně pro některé stále tak odpudivá, ovoce bylo v určitých hotelech, vlacích, autobusech a jiné zakázánoveřejné prostory.

Většina znalců si užívá durianů syrovou, přímo z vozíku, když jsou ulice Indonésie plné ovoce v květnu a červnu. Kuchaři jej však začleňují do dortu, bonbónů, pudinku, zmrzliny nebo jakéhokoli sladkého, krémového dezertu. Fermentovaný durian slouží jako koláčová omáčka pro měkkýši.

pro durianské recepty zadejte „durian recepty“ ve vašem oblíbeném vyhledávači.