Durian이란 무엇입니까?

"과일의 왕"으로 알려진 Durian은 동남아시아 밖에서 거의 볼 수없는 열대 과일입니다. "Thorny"를 의미하는 인도네시아 단어로 지명 된 Durian은 두껍고 녹색 껍질을 덮는 가시가있는 미숙 한 코코넛과 비슷합니다. 이상하게 악명 높은 냄새로 악명 높은이 과일의 살은 달콤하고 맛있습니다.

"과일의 여왕", Mangosteen, Durians는 주로 수마트라, 말레이시아 및 태국의 정글에있는 농장에서 자랍니다. 익을 때, 그들은 키가 크고 엘름 같은 나무에서 떨어지면서 아래를 걷는 사람에게 위험을 초래합니다. 그런 다음 날카로운 칼이나 끌로 열 수 있습니다. 내부에는 호두의 고기와 같은 섹션에서 부드러운 살 또는 아릴이 있습니다. 육체에 숨겨져있는 것은 다섯 갈색의 먹을 수없는 씨앗입니다. 일단 익으면 매우 빨리 썩으므로 유럽이나 아메리카로 광범위하게 수출하는 것은 불가능합니다.

두리안을 선택할 기회가 있다면 잘 익은 것을 조심스럽게 선택하십시오. th의 다섯 세그먼트e rind는 약간 분리되어야하므로 나이프 사이에 칼을 밀어 넣을 수 있습니다. 웜, 다람쥐 또는 이전 고객으로 만든 구멍이 있는지 여부를 확인하십시오! 다음으로, 씨앗 포드의 내부가 약간 움직이기를 바라면서 과일을 부드럽게 흔들어야합니다. 마침내 과일 냄새. 이것은 연습을 할 것이지만, 너무 젖거나 페티드 냄새가 나거나 너무 온화하고 건조해서는 안됩니다. 완벽한 Durian은 견과류, 꿀 또는 커스터드를 상기시킬 수 있습니다.

서양인들은이 맛있는 간식을 피하는 이유로 불명예스러운 냄새를 자주 인용합니다. 이 지역의 초기 탐험가는이를 "썩은 양파"라고 묘사했지만 맛을 위험에 빠뜨릴 수있는 권장 사항을 신뢰했습니다. 한 번에, 그는 버터, 미묘한 맛에 매료되어 다른 외국인들에게 실망하지 않을 것이기 때문에 그것을 시도하도록 촉구했습니다. 사실, 냄새는 여전히 일부 사람들에게 반발 적이며 과일은 특정 호텔, 기차, 버스 및 기타에서 금지되었습니다.공공 장소.

대부분의 감정가들은 인도네시아의 거리가 5 월과 6 월에 과일로 가득 차있을 때 카트에서 똑바로 Durians를 즐깁니다. 그러나 요리사는 케이크, 사탕, 푸딩, 아이스크림 또는 달콤하고 크림 같은 디저트에 포함시킵니다. 발효 된 두리안은 조개류의 타르트 소스 역할을합니다.

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