튀긴 거미는 무엇입니까?

튀긴 거미는 캄보디아의 특정 지역에서 인기있는 간식입니다. 큰 거미는 향신료와 함께 기름에 넣고 바삭 바삭하거나 절인 될 때까지 튀겨지고 기름에 튀겨집니다. 튀긴 거미의 머리와 다리의 맛은 상당히 부드럽다 고합니다. 큰 복부에는 두껍고 액체 코어가 포함되어 있으며 일부 사람들은 매우 불쾌한 맛이 나고 다른 사람들은 진미로 간주합니다. 거미는 숲에서 수집되거나 구멍에서 구체적으로 자라서 더 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 국소 삼림 벌채는 거미의 자연 서식지를 위협하여 숫자를 줄였습니다.

프라이팬에 사용되는 특정 거미는 얼룩말 거미 또는 식용 거미라고하며 국소 적으로 a-ping 으로 알려져 있습니다. 그들은 타란툴라와 관련된 매우 큰 거미류이며, 대부분의 몸을 덮는 비슷한 작은 척추 같은 머리카락이 있습니다. 송곳니는 요리하기 전에 송곳니가 제거되고 독은 중화되지만 송곳니가 있습니다.요리의 열기. 요리사를 위해 거미를 모으는 사람들은 물린 위험이 자주 발생하여 크고 부어 오르고 변색 된 상처를 유발합니다. 임신 한 암컷 거미는 복부의 알이 여분의 맛과 비타민을 제공하는 것으로 생각되기 때문에 특히 탐내고 있습니다.

거미는 먼저 흉부 또는 목 부위를 뿌려서 죽이기 위해 요리 할 준비가되어 있습니다. 다음으로, 독은 몸 안에 남아 있지만 단단하고 날카로운 송곳니가 제거됩니다. 나머지는 요리 과정의 나머지 부분에서 손상되지 않습니다.

튀긴 거미 제제의 경우 매리 네이드가 준비됩니다. 일부 요리사는 추가 향료를 위해 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)를 추가하지만 기름과 마늘로 구성 될 수 있습니다. 또한, 설탕은 때때로 표면을 캐러멜 화하려는 의도로 첨가됩니다. 튀긴 거미를 대신 풍부하고 따뜻한 색으로 돌리기 위해 때때로 붉은 식 색소를 추가 할 수 있습니다.자연적인 검은 회색 색상. 다른 매리 네이드에는 가루 수프 믹스, 양파 및 생강이 포함될 수 있습니다.

거미류를 요리 할 수 ​​있고 여전히 튀긴 거미로 간주 될 수있는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 불에 무거운 팬에서 요리하는 것입니다. 두 번째 방법은 기름에 튀김을 깊이 볶는 것입니다. 거미의 다리가 바삭 바삭하고 뻣뻣 할 때 튀긴 거미를 만드는 두 가지 방법이 완성되어 내부의 고기가 완전히 익고 독이 무해했음을 나타냅니다. 거미가 더 길어질수록 복부가 먹을 때 내부 장기가 덜 흐릿합니다.

다른 사람들은 튀긴 거미가 어떻게 맛이 좋은지에 대해 다른 설명을 가지고 있습니다. 머리와 다리는 닭이나 게와 비교되었습니다. 그러나 복부는 일부 사람들에 의해 엄청나게, 중독 적으로 맛이 좋으며 다른 사람들에 의해 역겨운 것으로 묘사되었습니다. 이것은 부분적으로 복부 내부의 액체의 특이한 질감과 실제 맛으로 인해 소화기를 포함하는 실제 맛 때문입니다.Ive Tract와 모든 내용.